S 1-11 Intro - Inhaltsverzeichnis 2-08.qxd - VHS Landkreis Rastatt
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Kulinarische Reise<br />
durch den Orient<br />
Entdecken Sie in diesem Kurs die kulinarischen<br />
Traditionen der Länder des Orients mit ihrer Vielfalt<br />
an Vorspeisen (Mezze), den einmaligen Reis-,<br />
Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten. Den Duft und<br />
Geschmack der Gewürze und die süßen<br />
Köstlichkeiten, für deren Herstellung man geradezu<br />
verschwenderisch Pistazien, Mandeln, Walnüsse,<br />
Orangenblüten- und Rosenwasser verwendet. Den<br />
kulinarischen Ausflug nach Syrien, Jordanien, dem<br />
Libanon, Ägypten bis zu den Vereinigten Arabischen<br />
Emiraten und nach Kuwait beschließen wir traditionell<br />
mit arabischem Kaffee mit Kardamom. Ahlan wa<br />
Sahlan - Herzlich willkommen!<br />
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,<br />
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum<br />
Trinken mitbringen.<br />
307578RA - <strong>Rastatt</strong><br />
Karin El-Alem<br />
Freitag, 07.<strong>11</strong>.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,<br />
Freitag, 14.<strong>11</strong>.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,<br />
Anne-Frank-Schule, Wilhelm-Busch-Straße 6.<br />
EUR 26,00 bei <strong>11</strong> - 14 Teilnehmenden<br />
EUR 37,00 bei 8 - 10 TN / EUR 48,00 bei 5 - 7 TN<br />
(zzgl. EUR 9,00 Lebensmittelkosten pro Termin)<br />
Kulinarische Reise<br />
in den Maghreb<br />
Sesam öffne dich - Ein Fest für die Sinne<br />
Die beste Mischung mediterraner und arabischer<br />
Küche findet man in Nordafrika. So vielfältig und<br />
bunt - ein Fest für die Sinne.<br />
Im Kurs werden wir Cous-Cous, Reis-, Gemüse-,<br />
Fisch- und Fleischgerichte (Tahjine) zubereiten.<br />
Köstliche Vorspeisen aus Algerien, Tunesien und<br />
Marokko, Süßspeisen, die auf der Zunge zergehen<br />
und nach Orangenblüten- und Rosenwasser duften,<br />
werden Ihren Gaumen verwöhnen. Wir genießen<br />
dazu marokkanischen Minztee oder Kaffee mit<br />
Kardamom. Ahlan wa Sahlan - Herzlich willkommen!<br />
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,<br />
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum<br />
Trinken mitbringen.<br />
307580RA - <strong>Rastatt</strong><br />
Karin El-Alem<br />
Freitag, 05.12.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,<br />
Anne-Frank-Schule, Wilhelm-Busch-Straße 6.<br />
EUR 14,00 bei <strong>11</strong> - 14 Teilnehmenden<br />
EUR 19,00 bei 8 - 10 TN / EUR 25,00 bei 5 - 7 TN<br />
(zzgl. EUR 9,00 Lebensmittelkosten)<br />
108<br />
Kreatives Gestalten - Essen, Trinken<br />
>> NEU<br />
Wild, Whisky und Wein<br />
Hier werden nicht nur Männer angesprochen.<br />
Zubereitet wird ein köstliches Menü aus<br />
Wildcarpaccio, Pilzrisotto, Rehrücken mit handgeschabten<br />
Spätzle, eine Mascarpone-Rumcreme mit<br />
Wildkirschen begleitet von den dazu passenden<br />
Weinen. Das Finale wird gebildet durch die<br />
Verkostung ausgesuchter Whisky-Sorten. Lassen Sie<br />
sich überraschen!<br />
Bitte Geschirrhandtücher, etwas zum Trinken und<br />
Behälter für eventuelle Essensreste mitbringen.<br />
307527DU - Durmersheim<br />
Jochen Walz<br />
Freitag, 26.09.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,<br />
Realschule, Schulstraße 2.<br />
EUR 14,00 bei <strong>11</strong> - 14 Teilnehmenden<br />
EUR 19,00 bei 8 - 10 TN / EUR 25,00 bei 5 - 7 TN<br />
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)<br />
Whisky-Seminar für Einsteiger<br />
Single Malt Scotch Whisky<br />
Schottischer Malzwhisky wird immer beliebter. Doch<br />
wie erkenne und unterscheide ich verschiedene<br />
Sorten? Was ist das Besondere am Getränk Whisky<br />
und wie genießt man ihn?<br />
An den zwei Abenden soll ein umfassender Einblick<br />
in den Herstellungsprozess und die verschiedenen<br />
Whiskyherstellungsgebiete Schottlands vermittelt werden.<br />
Außerdem wird auf den Zusammenhang zwischen<br />
Geruchs- und Geschmackssinn im Hinblick auf<br />
die Verkostung von Whisky eingegangen. Natürlich<br />
kommt auch das Genießen nicht zu kurz. Insgesamt<br />
werden sechs Whiskys verschiedener Brennereien<br />
probiert.<br />
Bitte mitbringen: ein Wasserglas.<br />
307545GE - Gernsbach<br />
Olaf Götsch<br />
2 x dienstags, ab 14.10.08, 19.30 - 21.00 Uhr,<br />
Handelslehranstalt, Jahnstraße 3.<br />
EUR <strong>11</strong>,00 bei <strong>11</strong> - 20 Teilnehmenden<br />
EUR 15,00 bei 8 - 10 Teilnehmenden<br />
(zzgl. 15,00 EUR für Verkostung bei 8 bis 15<br />
Teilnehmenden und 12,00 EUR ab 16 Teilnehmenden;<br />
bitte am ersten Kursabend in bar an den<br />
Kursleiter)<br />
Programmheft vhs <strong>Landkreis</strong> <strong>Rastatt</strong> Herbst/Winter 2008<br />
Scotch Whisky - historisch<br />
Der schottische Whisky hat eine 500-jährige<br />
Geschichte. Die Entwicklung zu dem Whisky, wie er<br />
heute hergestellt und getrunken wird, ist jedoch<br />
kaum bekannt. In verschiedenen Abschnitten wird<br />
der Weg des Whiskys durch die Jahrhunderte<br />
beleuchtet. Zur leichteren Verarbeitung der „trockenen“<br />
Fakten werden sechs Sorten verkostet.<br />
Vorkenntnisse aus dem Kurs „Whisky-Seminar für<br />
Einsteiger - Single Malt Scotch Whisky“ sind hilfreich,<br />
jedoch nicht Voraussetzung.<br />
Bitte mitbringen: ein Wasserglas.<br />
307552IF - Iffezheim<br />
Olaf Götsch<br />
2 x mittwochs, ab 05.<strong>11</strong>.08, 19.30 - 21.00 Uhr,<br />
Haupt- und Realschule, Im Weierweg 15.<br />
EUR <strong>11</strong>,00 bei <strong>11</strong> - 20 Teilnehmenden<br />
EUR 15,00 bei 8 - 10 Teilnehmenden<br />
(zzgl. 15,00 EUR für Verkostung bei 8 bis 15<br />
Teilnehmenden und 12,00 EUR ab 16 Teilnehmenden;<br />
bitte am ersten Kursabend in bar an den<br />
Kursleiter)<br />
Cocktails & Snacks<br />
Zu Beginn erfahren Sie etwas über die Entstehung<br />
von Cocktails und einzelner Getränke. Passend dazu<br />
werden leckere Snacks und kleine Gerichte vorgestellt.<br />
Diese Kompositionen stammen ausschließlich<br />
aus spanischsprachigen Ländern. Um deren Flair zu<br />
vermitteln, spielen neben Zutaten auch die<br />
Präsentation und die Dekoration eine wichtige Rolle.<br />
Die Getränke werden natürlich während des Kurses<br />
gekostet. Deshalb empfiehlt es sich, eventuell<br />
Fahrgemeinschaften zu bilden oder Abholdienste zu<br />
organisieren.<br />
Bitte Geschirrhandtücher, ein scharfes Messer und<br />
Behälter für eventuelle Essensreste mitbringen.<br />
307540FO - Forbach<br />
Nuria Albiach-Morales<br />
2 x freitags, ab 10.10.08, 18.00 - 21.00 Uhr,<br />
Grund- und Hauptschule, Hauptstr. 72.<br />
EUR 23,00 bei <strong>11</strong> - 12 Teilnehmenden<br />
EUR 32,00 bei 8 - 10 TN / EUR 42,50 bei 5 - 7 TN<br />
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)<br />
Muffins - pikant und ganz anders<br />
Nicht nur Süßes lässt sich in den praktischen<br />
Muffinsformen backen. Ob Moussaka-Törtchen,<br />
Lachspasteten, Tomaten-Schafskäse-Mousse oder<br />
Pfirsich-Roquefort-Törtchen - all dies kann darin problemlos<br />
als Vorspeise, Partyhäppchen oder kleine<br />
Mahlzeit zubereitet werden.<br />
Wenn Sie eine Muffinsform haben, bitte mitbringen,<br />
außerdem: zwei Geschirrhandtücher, ein scharfes<br />
Messer, Behälter für eventuelle Reste und ein Getränk.<br />
307520BT - Bühlertal<br />
Helga Zimmermann<br />
Donnerstag, 20.<strong>11</strong>.2008, 18.30 - 22.00 Uhr,<br />
Franziska-Höll-Schule, Schulstraße 6.<br />
EUR 14,00 bei <strong>11</strong> - 12 Teilnehmenden<br />
EUR 19,00 bei 8 - 10 TN / EUR 25,00 bei 5 - 7 TN<br />
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
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