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STF Diplomarbeit 2009 Qualitätsoptimierung
in Berggebieten
bedeutet also auch bessere Wertschöpfung für den ganzen Tourismusort,
für die Geschäfte, Gastronomie etc. Hotels bringen Arbeitsplätze in
verschiedenen Bereichen und da Hotels ganzheitliche Angebote bieten,
sind sie auch für die Zulieferindustrie wichtig. Auch lässt die Begeisterung
nach, Gastgeber zu sein und bereits ziehen mehrere Hotels in Saas-Grund
eine Schliessung in Erwägung. Massnahmen müssen getroffen werden.
Neue Ertragsmöglichkeiten müssen gesucht werden. Vor allem muss die
Preispolitik angepasst werden, denn der Preis steuert die Nachfrage,
sichert den Ertrag und ist verantwortlich für die Positionierung eines
Hotels. Preise müssen untereinander abgesprochen werden, um zu
verhindern, dass die Unterschiede im Preisniveau zwischen Hotellerie und
Bergbahnen nicht zu hoch sind. Die Preispolitik muss aber nicht nur mit
den Bergbahnen festgelegt werden, auch mit der Restauration und der
Parahotellerie. Die Preisdifferenzierung muss klarer sein. Nach welchen
Kriterien wird der Preis bestimmt und wie hoch darf der Preis sein, bis die
Zahlungsbereitschaft abgeschöpft ist. Wichtig ist auch, sich an die Preise
zu halten, die in der Unterkunftsliste aufgeführt sind und nicht tiefere
Preise anzubieten. Weitere Massnahmen um den Ertrag zu steigern
können folgende sein:
Abbildung 7: Massnahmen für die Hotellerie
(Eigene Darstellung)
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