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22 I. Introducción Table 1. Raw materials composition commercially used for producing vegetable milks. Average values shown are expressed per 100 g of edible part. Nutrient Recommended Daily Allowances (RDA) corresponding to a healthy adult with standard physical activity and lifestyle are also included. Name Almond A Chestnut A Hazelnut B Walnut B Amaranth B Barley B Corn B Kamut B Millet B Oat A Quinoa A Rice A Lipids (g) 54.65 5.3 60.75 65.21 7.02 1.16 4,74 2.2 4.22 6.9 5.56 2.64 49.7 2.43 33.49 23.74
Biotin (g) 64 n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. 2.5 Folate (g) 70 85 113 98 82 23 19 n.a. 85 30 40 97 45 26 141 200 Vitamin B12 (g) 0 0 0 0 n.a. 0 0 n.a. 0 0 0 0 0 n.a. 0 0 2.5 I. Introducción 23 Pantothenic acid (mg) 0.44 n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. 1.35 n.a. 1.5 0.05 n.a. n.a. n.a. 6 Sodium (mg) 10.36 10.6 11 2 4 9 35 6 5 2 61 6 2.31 8 20 37.63
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