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24<br />
CURSO POPULAR DE CATA DE VINOS<br />
catadores solicitando edad como consecuencia del exponente de color<br />
amarillo apreciable.<br />
La edad real de una gama de vinos en cubetas adosadas de 1 cm es :<br />
A B C D E F<br />
Blanco<br />
año<br />
Blanco<br />
4 años<br />
Se solicita de tres catadores establecimientos de escala de edad con<br />
distintas fuentes luminosas reflejadas sobre material de formica blancomate.<br />
Resulta preciso establecer un criterio definido de lo que se busca al observar<br />
en copa de vino y por razones, de tradición, cultura y moda se<br />
busca :<br />
Blancos : tonos vivos y pálidos.<br />
Tintos : tonos vivos lejos de la oxidación.<br />
Por tanto, la fuente luminosa se pretende sea rejuvenecedora, excepto<br />
para vinos muy especiales.<br />
Fuentes estudiadas<br />
Tinto 1.988<br />
cosechero<br />
Tinto<br />
1.988<br />
Tinto<br />
1.984<br />
Tinto<br />
1.950<br />
Naturaleza Tipo Marca Tem.Color Rto.Color E.Luminos<br />
1 Combustión Veta 350º K.<br />
2 Incandescencia<br />
3 Incandescencia<br />
4 Descarga<br />
5 Descarga<br />
6 Descarga<br />
7 Descarga<br />
Filamento<br />
arrolado<br />
Halógena<br />
Tungsteno<br />
Fluorescente<br />
luz día<br />
Mercurio baja<br />
presión<br />
Sodio alta<br />
presión<br />
Mercurio alta<br />
presión<br />
8 Descarga Fluorescente<br />
9 Descarga Fluorescente<br />
Magd 6-7 2400 100 100<br />
Sylvania<br />
FCS<br />
Sevalux<br />
D-S<br />
Philips<br />
SL-18<br />
Philips<br />
HPL-N<br />
Philips<br />
TLD/93<br />
Philips<br />
TLD/95<br />
3500 100<br />
5500 85 38/90<br />
4500 85 40/500<br />
2000 260 70/130<br />
4000 50 40/60<br />
5000 93 40/90<br />
5000 95 40/90
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