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expresión de la cata<br />
Descorchado<br />
Una vez extraído el tapón debemos observarlo.<br />
Existen tres posibilidades:<br />
A) Caso óptimo. Cuando presenta, extraído, una forma regular similar<br />
a su alojamiento.<br />
B) Contracción en la "falda" e impregnado de vino. Ocurre cuando<br />
el tapón va envejeciendo.<br />
C) Existencia de pliegue lateral por defecto<br />
de mordaza de encorchadora.<br />
Tanto en el caso B como C, el vino tiene ya<br />
en botella vida limitada. Pueden ocurrir, asociados,<br />
casos B y C.<br />
CANTIDADES DE VINO DE RIOJA EN LAS DISTINTAS AÑADAS<br />
AÑADA CALIFICACION CANTIDADES DE VINO<br />
EN MILLONES LITROS<br />
1960 B 133<br />
1961 B 71<br />
1962 MB 124<br />
1963 R 104<br />
1964 E 135<br />
1965 D 109<br />
1966 R 98<br />
1967 R 94<br />
1968 MB 89<br />
1969 R 85<br />
1970 MB 113<br />
1971 D 55<br />
1972 D 98<br />
1973 B 128<br />
1974 B 130<br />
1975 MB 84<br />
1976 B 93<br />
1977 R 66<br />
1978 MB 78<br />
1979 R 140<br />
AÑADA CALIFICACION CANTIDADES DE VINO<br />
EN MILLONES LITROS<br />
1980 B 141<br />
1981 MB 136<br />
1982 E 113<br />
1983 B 105<br />
1984 R 113<br />
1985 B 178<br />
1986 B 120<br />
1987 MB 133<br />
1988 B 131<br />
1989 B 160<br />
1990 B 161<br />
1991 MB 145<br />
1992 B 150<br />
1993 B 174<br />
1994 E 169<br />
1995 E 218<br />
1996 MB 240<br />
E= excelente • MB= muy buena • B= buena • R= regular • D= deficiente<br />
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