JOVENES - GASTRONOMIA- GARAGOA - Instituto de Investigación ...

Se acompañó al grupo de jóvenes rurales en la aplicación de las herramientas
metodológicas construidas para la recolección de la información, de forma que
reconocieran las preparaciones tradicionales locales más destacadas. A través
de este ejercicio se pudo avanzar hacia el empoderamiento del grupo de
jóvenes rurales frente al liderazgo y sostenibilidad de los futuros procesos de
investigación e intercambio de saberes en sus comunidades, encaminado a la
concientización de la comunidad frente al valor de sus saberes, semillas y
sabores.
3. METODOLOGÍA
Para realización de las actividades propuestas para el desarrollo del objetivo
propuesto se consideró relevante y pertinente, en este momento del proceso
iniciado dos años atrás, el empoderamiento y capacitación de la comunidad
rural joven, especialmente; teniendo en cuenta la importancia de comunicar el
conocimiento tradicional de los sabedores antiguos con estas nuevas
generaciones de sabedores, de forma tal que se garantice la continuidad,
permanencia y sostenibilidad del conocimiento, el uso y la conservación de la
agrobiodiversidad local.
Actividades:
1. Para la conformación del grupo de jóvenes rurales pertenecientes a las
veredas del área de estudio, comprometidos con la continuidad del proceso
anterior, se tuvo en cuenta el interés y la participación de algunos de los
jóvenes participantes de los procesos anteriores, además de los identificados
por los sabedores locales en el proceso actual. El grupo seleccionado estaba
conformado por un joven rural por vereda, en total seis jóvenes rurales
conformaron el grupo.
2. Para la selección de los sabedores locales se tuvo en cuenta la participación
de los sabedores del anterior proceso y se tuvo en cuenta a otros sabedores
reconocidos por la comunidad por la relevancia de su conocimiento frente a la
gastronomía tradicional local.
3. Se capacitó al grupo de jóvenes rurales frente a las herramientas
metodológicas (véase Anexo 1) necesarias para la recolección de la información
relacionada con el conocimiento de la gastronomía tradicional local. Para la