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VEREDA Bojacá SOPA X ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Sopa de maíz AMASIJO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Elisa Sánchez FINCA El Rosal BEBIDA X VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Masato de arracacha AMASIJO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Elisa Sánchez FINCA El Rosal BEBIDA X VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Masato de maíz AMASIJO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Elisa Sánchez FINCA El Rosal BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Melcocha de miel de caña AMASIJO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Helena Alfonso FINCA El Rosal BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA X ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Sopa de indios AMASIJO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Helena Alfonso FINCA El Rosal BEBIDA X VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Masato de maíz AMASIJO DULCE FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Helena Alfonso FINCA El Rosal BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Helena Alfonso FINCA El Rosal BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO X NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Piquete - seco tradicional AMASIJO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Helena Alfonso FINCA El Rosal BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA X ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Mute de maíz pelado AMASIJO FECHA 26/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Helena Alfonso FINCA El Rosal BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Galleta de maíz AMASIJO X FECHA 27/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Rosa Delia Olmos FINCA La Esperanza BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA X ENTREVISTADOR Juan Edilson Lesmes SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Sopa de maíz tostado AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Mercedez Vega FINCA Los Naranjos BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Arepa dulce de sagú AMASIJO X FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Juan José Lesmes FINCA La Esperanza BEBIDA X
VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Chicha de maíz AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Marcos Arenas FINCA Los Naranjos BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Arepa cariseca AMASIJO X FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Juan José Lesmes FINCA La Esperanza BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA X ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Sopa de maíz AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Tomaza? Lesmes FINCA El Piñal BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA X ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Ajiaco de yotas AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Rosa Delia Olmos FINCA La Esperanza BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA X ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Cuchuque AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Rosa Delia Olmos FINCA La Esperanza BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO X NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Guiso AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Edelmira García FINCA Los Pinos BEBIDA X VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Masato de batata AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Juan José Lesmes FINCA La Esperanza BEBIDA VEREDA Bojacá SOPA ENTREVISTADOR Rosa Delia Olmos SECO X NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Papa y yuca asada AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz FINCA La María BEBIDA VEREDA Arada Chiquita SOPA ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Arepa de maíz AMASIJO X FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz FINCA La María BEBIDA VEREDA Arada Chiquita SOPA ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Gogio AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz FINCA La María BEBIDA VEREDA Arada Chiquita SOPA ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Abejón AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz FINCA La María BEBIDA VEREDA Arada Chiquita SOPA X ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Sancocho AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz
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Instituto de Investigación de Recu
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Se acompañó al grupo de jóvenes
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Rosa Delia Olmos Bojacá Silenia Ma
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ANEXOS
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ANEXO 2 SABEDOR - RECETA - VEREDA
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FECHA 27/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN
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PREPARACIÓN 1. Para pelar el maíz
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Page 61 and 62: SABEDOR Margarita Cabezas BEBIDA FI
Page 63 and 64: FINCA Las Mechitas BEBIDA VEREDA Gu
Page 65: VEREDA Bancos de Arada SOPA ENTREVI
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Page 74: Resguardo Mochilero Alto de los Sam
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