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FINCA La María BEBIDA X VEREDA Arada Chiquita SOPA ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Guarapo AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz FINCA La María BEBIDA X VEREDA Arada Chiquita SOPA ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Masato de yuca o de arracacha AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz FINCA La María BEBIDA VEREDA Arada Chiquita SOPA ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO X NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Almuerzo para obrero AMASIJO FECHA 28/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Natalia Montañéz FINCA La María BEBIDA VEREDA Arada Chiquita SOPA ENTREVISTADOR Nery Manrique SECO X NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Almuerzo especial de San Juan AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Jorge Perilla FINCA Granja Villa Lorena BEBIDA VEREDA Cucharero SOPA ENTREVISTADOR Gustavo Perilla SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Abejones AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Sofía Vargas FINCA Granja Villa Lorena BEBIDA VEREDA Cucharero SOPA ENTREVISTADOR Gustavo Perilla SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Carne seca AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Gustavo Perilla FINCA Buenavista BEBIDA VEREDA Curial SOPA ENTREVISTADOR Dora Monsalve SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Abejos AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR María Custodia Arévalo FINCA Buenavista BEBIDA VEREDA Curial SOPA ENTREVISTADOR Dora Monsalve SECO X NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Gallina sudada o almuerzo de San Pedro AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Marina Novoa FINCA BEBIDA VEREDA Curial SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO X NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Piquete AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Marina Novoa FINCA BEBIDA VEREDA Cuarial SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Panucha AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Marina Novoa FINCA BEBIDA X VEREDA Cuarial SOPA ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Chicha de maíz AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Marina Novoa FINCA BEBIDA VEREDA Cuarial SOPA X ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Mazamorra de maíz AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Marina Novoa FINCA BEBIDA VEREDA Cuarial SOPA
ENTREVISTADOR Ángela Caro SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Arepa de maíz pelao AMASIJO X FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Lucrecia Valero FINCA San Antonio BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Héctor José Herrera SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Amasijo AMASIJO X FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Margarita Parra FINCA La Primavera BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Héctor José Herrera SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Ponche AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Margarita Parra FINCA La Primavera BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Héctor José Herrera SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Candil AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Héctor José Herrera FINCA El Cedral BEBIDA X VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Héctor José Herrera SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Vino de piña AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Margarita Parra FINCA La Primavera BEBIDA X VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Héctor José Herrera SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Chicha y leche de soya AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Margarita Parra FINCA La Primavera BEBIDA X VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Héctor José Herrera SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Chicha AMASIJO FECHA 29/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Margarita Parra FINCA La Primavera BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Héctor José Herrera SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Amasijo AMASIJO X FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Isabelina Alfonso FINCA La Planada BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Gloria Mendoza SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Tamales AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Isabelina Alfonso FINCA La Planada BEBIDA X VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Gloria Mendoza SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Chicha de pata de res AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Isabelina Alfonso FINCA La Planada BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA ENTREVISTADOR Elvira Mendoza SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Envueltos de maíz pelado y de mazorca AMASIJO X FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Isabelina Alfonso FINCA La Planada BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA X ENTREVISTADOR Elvira Mendoza SECO NOMBRE DE LA PREPARACIÓN Sopa de maíz AMASIJO FECHA 30/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN SABEDOR Isabelina Alfonso FINCA La Planada BEBIDA VEREDA Hipaquira SOPA X
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Instituto de Investigación de Recu
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Se acompañó al grupo de jóvenes
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Rosa Delia Olmos Bojacá Silenia Ma
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ANEXOS
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ANEXO 2 SABEDOR - RECETA - VEREDA
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FECHA 27/8/06 TIPO DE PREPARACIÓN
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PREPARACIÓN 1. Para pelar el maíz
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PREPARACIÓN PELAR EL MAÍZ 1. Se c
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Page 61 and 62: SABEDOR Margarita Cabezas BEBIDA FI
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Page 65 and 66: VEREDA Bancos de Arada SOPA ENTREVI
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Page 74: Resguardo Mochilero Alto de los Sam
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