Guía - Página de CECYTE Campeche
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Contingencias Alternativas <strong>de</strong> solución<br />
Si el cable esta quebrado<br />
Si no hay agua potable<br />
Si el equipo no se lavó bien<br />
El gas no es suficiente<br />
La indumentaria no es la<br />
correcta<br />
Apagones <strong>de</strong> energía eléctrica<br />
Utilizar zapatos resbalosos y/o<br />
con tacón<br />
Desconoces el equipo a usar<br />
La inclinación <strong>de</strong>l piso hacia el<br />
drenaje<br />
La línea <strong>de</strong> proceso en<br />
<strong>de</strong>sor<strong>de</strong>n<br />
Si las frutas no se lavaron<br />
Si la fruta no esta en buenas<br />
condiciones<br />
Si el taller <strong>de</strong> alimentos no esta<br />
disponible<br />
Si no seleccionas el tipo <strong>de</strong><br />
envase y su cierre<br />
Si no etiquetas tu producto<br />
terminado<br />
Ahora que terminaste la práctica pue<strong>de</strong>s <strong>de</strong>cirle al docente que te evalúe para que<br />
puedas ser competente con estas habilida<strong>de</strong>s, para lo cual utilizará los<br />
instrumentos <strong>de</strong> evaluación (guías <strong>de</strong> observación y las listas <strong>de</strong> cotejo). Recuerda<br />
que tienes que elaborar los reportes <strong>de</strong> los análisis realizados.<br />
PRÁCTICA No. 8<br />
REALIZAR EL PROCESO CRISTALIZADO<br />
No. Práctica: Fecha <strong>de</strong> Aplicación:<br />
Nivel <strong>de</strong> Competencia: 2<br />
Competencia I. Procesar frutas<br />
Habilidad<br />
14. Realizar el proceso <strong>de</strong> elaboración <strong>de</strong> cristalizados.<br />
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