Guía - Página de CECYTE Campeche

1. ¿Cuál es la finalidad de envasar a los productos?
2. ¿Cuántos tipos de envases existen?
3. ¿Qué características tomarías en cuenta para seleccionar el tipo de
envase?
4. ¿Qué tipo de envase usarías para colocar conservas en salmuera?
5. Menciona las diferentes capacidades que hay en envases de vidrio
6. ¿El grosor del vidrio es importante en alimentos?
7. ¿Qué tipo de envase usarías para conservas en salmuera?
8. ¿Qué tipo de envase usarías para conservas en escabeche?
9. ¿Qué tipo de envase usarías para hortalizas congeladas?
10.¿Qué tipo de envase usarías para hortalizas deshidratadas?
11.¿Qué características tomarías en cuenta para seleccionar el tipo de
cierre al envasar un producto?
12. Cómo realizarías el cierre de los envases
13. ¿Consideras de importancia el esterilizar el producto envasado?
¿Por qué?
14. ¿Qué características debes tomar en cuenta para etiquetar el producto
Terminado?
HABILIDADES
RESULTADO DE
APRENDIZAJE
7. Realizar el proceso de elaboración de conservas de
hortalizas en salmuera
8. Realizar el proceso de elaboración de conservas de
hortalizas en escabeche
9. Realizar el proceso de elaboración de conservas de
hortalizas congeladas
10. Realizar el proceso de elaboración de conservas de
hortalizas deshidratadas
11. Realizar la selección del tipo de envase adecuado a
cada producto
12. Seleccionar el tipo de cierre adecuado al producto
obtenido
13. Cerrar el envase con producto terminado
Al terminar el submódulo el alumno será capaz de procesar
alimentos a base de frutas y hortalizas
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