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Congreso Internacional de Actualización Apícola. 26 al 28 ... - anmvea

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El <strong>al</strong>macenamiento <strong>de</strong>l veneno <strong>de</strong>be re<strong>al</strong>izarse a temperaturas <strong>de</strong> <strong>al</strong>re<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> O°C, aunque se<br />

ha podido comprobar una gran estabilidad <strong>de</strong>l veneno entero <strong>al</strong>macenado a temperatura<br />

ambiente.<br />

Composición:<br />

El análisis químico muestra que, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> mucho agua (dos terceras partes <strong>de</strong>l peso) el<br />

veneno <strong>de</strong> abejas posee en su estructura <strong>de</strong>ferentes compuestos, i<strong>de</strong>ntificados mediante el<br />

empleo <strong>de</strong> técnicas Cromatográficas y Expectroscóplcas.<br />

TIPO DE COMPUESTO<br />

*Enzimas<br />

*Péptidos<br />

Componentes <strong>de</strong> Bajo Peso<br />

Molecular<br />

COMPONENTE<br />

Fosfolipasa A2<br />

Hi<strong>al</strong>uronidas<br />

Fosfomonoestearasa<br />

Alfa—D glucosidasa<br />

Lisofosfolipasa<br />

Melitina<br />

Peptido 401<br />

Apamina<br />

Peptido (MCD)<br />

Cardiopep<br />

Secapina<br />

Tertriapina<br />

Procamina<br />

Histamina<br />

Dopamina<br />

Nooradren<strong>al</strong>ina<br />

Acciones Biológicas <strong>de</strong> sus Componentes:<br />

%DEL PESO SECO<br />

10 – 12<br />

01 – 02<br />

1<br />

0,6<br />

1<br />

40 – 50<br />

El fraccionamiento <strong>de</strong>l veneno <strong>de</strong> abejas ha mostrado la presencia <strong>de</strong> 5 componentes con<br />

propieda<strong>de</strong>s biológicas importantes (fosfolipasa A2, hi<strong>al</strong>uronidasa, melitina, apamina y<br />

cardiopep).<br />

*Las fosfolipasas (12 % <strong>de</strong> peso seco)<br />

Degrada los fosfolípidos <strong>de</strong> las membranas celulares.<br />

Posee acción hipotensora<br />

Previenen la acción <strong>de</strong> la tromboquinasa con acdón anticoagulante.<br />

Posee acción antibacteriana y antivir<strong>al</strong><br />

3<br />

2<br />

0,5<br />

0,1<br />

0,4

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