Congreso Internacional de Actualización Apícola. 26 al 28 ... - anmvea

Desinsectación
Normalmente se encuentran en el polen, con el pasar de un par de días, huevos de Lepidópteros
(polillas) que con temperatura suelen eclosionar y dar origen a larvas y posteriormente a polillas.
Para evitar este problema de conservación se procede a la aplicación de productos químicos, por
ejemplo aquellos que se usan para la conservación de las legumbres, granos etc.
Otra forma de evitar el problema de los insectos es someter el polen, ya seco, a una temperatura
de 20°C bajo cero por 6 horas, y luego conservarlo a una temperatura de +5°C .
Producción de polen fresco
Estos últimos años ha habido demanda de polen fresco, es decir sin el proceso de secado. Este
polen debe ser sometido inmediatamente de su recolección a baja temperatura: 20°C bajo cero
por no menos de 24 horas y posteriormente debe conservarse y transportar a su lugar de destino
a +4°C. El polen en esta forma se destina a la alimentación de Bombus en Europa (Holanda).
También se usa en alimentación humana.
Conclusión.
En la producción de polen aún queda mucho por perfeccionar especialmente en lo que se refiere
a procesamiento. Si bien es cierto que ya existe una cierta tecnología es necesario implementarla
y adecuarla al volumen, creciente, de las producciones. La demanda en aumento así lo exige.
Por otra parte las posibilidades de obtener mayores rendimientos de las colonias es un desafío
que vale la pena intentar; todos los apicultores sabemos que las abejas no sólo nos proporcionan
miel sino otros productos tan valiosos como el polen, la jalea real, el propóleos, el veneno, todos
ellos aprovechables para el apicultor, están ahí, ¿ qué esperamos?