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Xesús Ferro Ruibal, Xacinta Varela Martínez. Fraseoloxía e paremioloxía nos escritos do P. Martín Sarmiento (1695-1772)
2.4.4. Unta por defora, ome, unta por defora [1762]. Un pobre gallego, enfermo en el
hospital. Solo tenía un doblón de oro, que por lo mismo, y porque no se lo hurtasen, lo
tenía siempre guardado en la mano, cerrado el puño. Habiendo llegado al extremo de
que ya era preciso olearlo 37 , le dijo el presbítero que abriese la mano y la extendiese.
Preguntóle el pobre gallego: “E iso para que é”. Díjole el sacerdote: “Para ungirte y
untarte la palma de la mano, que esta es la extremaunción”. Respondióle el gallego:
“Unta por defora, ome, unta por defora”. Esa respuesta enfática, unta por defora, se
debe traer a mano, siempre que a uno le quieran embocar dentro del cuerpo, un
almodrote, que no se sabe de que se formó. Al tal se le dirá: “Unta por defora, ome,
unta por defora”. (SARMI-SEYXEBRA:143v-144r; PENSADO 1978:144-145).
TFG. Non figura.
Comentario. Obsérvese como Sarmiento suxire a conveniencia da repetición da frase esencial
desa anécdota, para que se convirta en frase proverbial. O feito indica que el entende a
fraseoloxía como algo activo, non como un elemento inerte e cadra coa súa frecuente
desautomatización de fraseoloxismos, da que veremos algún exemplo en 3.3.1. e en 3.3.3.
2. 5 Refráns
2.5.1. A cabeza do budión ante ti a pon. [1755]. Merlón. En el Ferrol lo que en Pontevedra
budión. Adagio: a cabeza do budión (o merlon) ante ti (220v.) a pon. Pescado delicado.
(SARMI-6:439).
TFG. A cabeza do budión diante de ti a pon; e a da boga diante da túa sogra (RODGO-1:417). A
cabeza do budión diante de ti a pon, e a da boga diante de túa sogra. (GONPE:030). Come a
cabeza do budión e a da boga dalla a túa sogra. (GONPE:030).
2.5.2. A cabeza do merlón ante ti a pon. [1755].
TFG. A cabeza do merlón diante de ti a pon; e a da boga diante da túa sogra (RODGO-2:616). A
cabeza do merlón diante de ti a pon, e a da boga diante de túa sogra. Variante: ante.
(GONPE:030).
2.5.3. A quem en mayo come sardiña, en agosto lle pica a espiña. [1762-1772] Las
sardinas salen del norte por primavera, vienen en ejércitos hasta los mares de Galicia y
viene toda la cría, esto es, sardinitas especulativas, y se divisan por mayo, cuando no
solo no son comestibles, sino que también son dañosas según otro adagio portugués:
Quem quizer mal a sua veziña, delles en mayo hum a sardiña. Y este otro: A quem en
mayo come sardiña, en agosto lle pica a espiña. San Juan hasta septiembre, es la más
delicada sazón de las sardinas que llaman joubas o jóvenes. Desde septiembre hasta San
Martín 38 ya son más crecidas y toman la sal. Por santa Catalina 39 están en toda su sazón
y se salan para la Cuaresma, quitadas las cabezas; o con cabezas y todo se hacen los
arenques de humo. Esto dura hasta acabar el año. Si algunas se pescan en enero, que son
pocas, se llaman xaneirentas, y que ya no tienen sazón. En febrero, marzo y abril apenas
se ve sardina alguna, hasta que por mayo venga la nueva cría (SARMI-660:1991;
Monteagudo:2, 132). Véxase Quem quizer mal a sua veziña, delles en mayo hum a
sardiña pequeniña (2.5.13).
37 Administrarlle os santos óleos (sacramento da Extremaunción).
38
11 de novembro.
39
25 de novembro.
122 Cadernos de Fraseoloxía Galega 14,2012, 99-163. ISSN 1698-7861