especial sabana

Buen provechoMosquera se ha posicionado por su oferta gastronómica, que incluye restaurantesde comida italiana, parrilla argentina y postres. Un plan para todos los gustos.Cien montaditosy oléEn este restaurante-bar español, que llegó a Colombia en2012, el fuerte son los montaditos, unos minisandwichesen pan baguette que llevan desde tortilla española hastasalmón y jamón serrano, con diferentes tipos de salsas, comoel alioli o la salsa brava. Los acompañamientos usuales sonla cerveza –en Colombia, incluso, se venden nacionales– yel tinto de verano (vino tinto con gaseosa).Luego de tener dos sedes en Bogotá, la franquicia decidióabrirse camino en Mosquera, que funciona desde septiembrepasado en el centro comercial Eco Plaza.Rodolfo Daniels, propietario de la franquicia, afirma quele apostaron al desarrollo de la región y muchos de susclientes ya los conocían en Bogotá, lo cual haredundado en una gran acogida.La cadena se inspira en el estilo de lastabernas de la España del siglo XIX paraambientar sus locales. Losmiércoles son días especiales:cada montadito por 2.000pesos y una porción de papapor el mismo precio.Carrera 3 No. 15A-57Cassarola:un paseo italianofotos: andrés camilo gonzálezEn la ‘casa de la cacerola’, esta vasija es la protagonista, la clavedel sabor y la forma que encontraron sus dueños para que platoscomo la lasaña cassarola conserven el calor al llegar a la mesa.Aquí, las especias y la pasta son las protagonistas de una cartaelegida casi que con rigor científico por el ingeniero de alimentos ypropietario del restaurante Carlos Gómez.“La comida y el estilo de vida de la región mediterránea nos sirvió deinspiración para ofrecer comida sana que rompiera con el estilo devida sedentario, aprovechando nuestros conocimientos en buenasprácticas de manejo de alimentos”, asegura.Pioneros en entregar al municipio una alternativa a los‘corrientazos’ que predominaban en el mercado,desde hace 20 años les brindan alos mosquerunos y a los empresariosque el desarrollode la industria ha traído ala región, la oportunidadde disfrutar de un espacioacogedor, tanto en saborcomo en servicio, fiel a sulema: ‘Con mucho gusto’.Carrera 3 No. 2-33