Diagnostico Local Ciudad Bolivar - Secretaría Distrital de Salud

son suficientes para el manejo administrativo y operativo de los mismos, siendo este aspecto lo máspreocupante, por el hecho de que los alimentos donados o adquiridos a muy bajos precios en muchos casosno cumplen con los parámetros mínimos de calidad, por lo cual no se asegura de modo alguno la idoneidadde los alimentos distribuidos en este tipo de establecimientos. Por otra parte, muchos de estos comedoresfuncionan en salones comunales que nunca fueron construidos con este fin, y cuyas adecuaciones sedificultan debido a las reglamentaciones vigentes para este tipo de instalaciones, o bien, porenfrentamientos con las Juntas de Acción Comunal.Comparativamente, los comedores financiados con recursos de la SDIS, el FDL e IDIPRON, son los quemejores estándares de calidad ofrecen a la población.Los expendios de bebidas alcohólicas representan un alto riesgo para la salud de los consumidores de lalocalidad; el consumo de bebidas alcohólicas alteradas y/o fraudulentas, conlleva a la aparición deproblemas gastrointestinales como ardor en la boca del estómago, nauseas, vómito, cólicos abdominales,diarrea, así como dolor de cabeza, agresividad sin causa aparente, visión borrosa o doble y trastornosneurológicos como convulsiones, ceguera, deterioro progresivo del estado de conciencia, estado de coma yparo cardio-respiratorio. Estos datos provienen de: Bebidas alcohólicas sin adulterar y salud, Dirección saludPública y Secretaria de Salud de Cundinamarca, 2002. En la localidad los principales licores que se decomisanpor adulteración son aguardiente, ron y Whisky.Otra de las problemáticas es la distribución de alimentos en plaza de mercado; en el barrio San Franciscohistóricamente la plaza de mercado ha presentado diversas problemáticas relacionadas con sus condicioneshigiénico sanitarias, dentro de las cuales se observa que no existe separación por áreas de productoscomercializados; la mayoría de los locales no tiene sistemas de drenaje de aguas grises y estas se disponenhacia las áreas comunes (pasillos y calle); no se respeta el uso comercial de las secciones debido a que estasno se encuentran delimitadas; las instalaciones eléctricas dentro de la plaza y los locales se encuentran enmuchos casos expuestas (es decir, no entubadas) además de que no utilizan uniformes ni calzado adecuado.Los vendedores mantienen sus manos en deficientes condiciones de higiene (se encuentran manos sucias,uñas largas, maquilladas y uso de joyas y accesorios) además de que las prácticas de lavado de manos porparte de estos son deficientes.En cuanto a los baños, aunque se encuentran aislados de otras áreas de la plaza, necesitan adecuación encuanto a recubrimiento de pisos y paredes con material sanitario de fácil limpieza y desinfección; varioslocales de la plaza de mercado se encuentran construidos en materiales no higiénicos que dificultan losprocesos de lavado y desinfección. La recolección de los desechos sólidos es deficiente debido a que lacantidad de recipientes es inferior a la requerida. El vehículo recolector de basuras visita la plaza 3 veces a lasemana, lo cual resulta aparentemente insuficiente. Sin embargo, cabe aclarar que la disposición de lasbasuras dentro del depósito no es adecuada, lo que puede ser también causal de la emanación de oloresofensivos y proliferación de plagas, como roedores e insectos. Se evidencia también la presencia depoblación canina en el interior y exterior de la plaza de mercado.Por otra parte, en las áreas comunes se encuentran varios sifones, que aunque cumplen su función,necesitan mantenimiento y que se doten con rejillas en buen estado, adicionalmente, no existe evidencia deprograma de aseo, lavado y desinfección de áreas comunes.136