Cosumar L'entreprise du mois - FOOD MAGAZINE

L’activité de Nestlé a commencé
au Maroc en 1927 à travers
une société de distribution
donc. Aujourd’hui, l’entreprise
récupère ses cartes de certains
distributeurs. S’agit-il d’un
repositionnement stratégique ?
Nestlé s’adapte au commerce
dans chaque pays. Aujourd’hui, le
commerce au Maroc évolue très
rapidement et les enseignes du
commerce moderne représentent
déjà plus d’un tiers des ventes de
Nestlé au Maroc. Pour répondre à
cette évolution, les produits Nestlé
fabriqués dans d’autres pays seront
de plus en plus distribués par Nestlé
Maroc. En d’autres termes, notre
approche de la distribution, tout
comme nos stratégies, n’est pas figée
dans le temps mais elle s’adapte aux
exigences du marché ; à sa maturité et
aux perspectives d’évolution de celuici.
Notre principal souci et objectif en
la matière reste bien sûr la proximité
par rapport à nos consommateurs ainsi
qu’au lieu de consommation de nos
produits.
Aujourd’hui quel est le poids de
Nestlé Maroc ?
En 2008, le Chiffre d’Affaires de
Nestlé Maroc a été de presque 1,2
milliard de Dirhams, dont presque un
quart a été exporté. Le nombre total
des employés dépasse les 500 et la
gamme de produits couvre le lait en
poudre, le café soluble, les produits
culinaires, l’alimentation infantile et
un peu de confiserie, sans oublier les
céréales pour le petit déjeuner.
En termes de capacité, je ne citerai
qu’un chiffre, qui est à mon sens le
plus important, c’est les 300.000 litres
de lait frais que nous réceptionnons
chaque jour à notre usine d’El Jadida.
Ce lait est collecté à partir de plus de
150 centres de collecte et coopératives
réparties sur un rayon de plus de
280 km autour de l’usine dans la
région de Doukkala-Abda. C’est dire
l’importance qu’on donne et qu’on
souhaite pérenniser avec nos 16.000
agriculteurs partenaires.
Comment jugez-vous aujourd’hui
votre pénétration du marché
maghrébin ?
Le marché maghrébin est fort de
presque 90 millions de personnes
et offre un potentiel énorme. Si
Nestlé est bien présente dans les
pays du Maghreb, la pénétration et la
consommation de nos produits reste
encore faible ou en tout cas en dessous
de nos attentes et nos aspirations
pour la région. D’autant plus qu’en
termes de besoins nutritifs, de goût et
d’habitudes alimentaires, les pays du
Maghreb sont quasiment identiques.
Nous restons déterminés à exploiter
cette synergie en élaborant et en
offrant à tous ces consommateurs
les produits les plus adaptés à leurs
besoins et augmenter ainsi notre
couverture de ce grand marché.
Quel est votre part de marché au
niveau des pays de la région et
quelle est son évolution durant
ces dernières années ?
Dans les gammes de produits
indiqués, Nestlé est leader, sauf pour
les produits culinaires, la compagnie
est arrivée très en retard après nos
concurrents. Aujourd’hui, nous
cherchons surtout à augmenter la
gamme de nos produits et à augmenter
la distribution dans les régions du pays
et notamment dans les zones rurales.
Sur une période de 4 ans, Nestlé
a réduit la consommation d’eau
de ses usines à travers le monde
de 42%, la consommation
d’énergie de 30% et les
émissions de gaz à effet de serre
de 34%. Qu’en est-il au Maroc ?
Nestlé est fortement engagée dans
la préservation de l’environnement
et ce au niveau mondial. Nous avons
fait du développement durable et
de la préservation des ressources
naturelles, et notamment de l’eau,
l’emblème de notre stratégie. Il y
quelques jours notre Président M.
Peter BRABECK-LEMATHE et notre
Directeur General M. Paul BULCKE
ont annoncé lors d’une conférence
internationale au siège des Nations
Unies à New York, le lancement de
notre initiative « Création de Valeur
Partagée » qui consiste en un fort
engagement du groupe à encourager
une nutrition saine, à promouvoir le
développement rural et à préserver
l’eau, et ce à l’échelle mondiale et au
niveau des toutes ses filiales et unités
de fabrication de par le monde.
Au Maroc, nous sommes sur le même
type de performance que le reste du
groupe : plus de 91% de tous les rejets
solides sont totalement recyclés. Nous
réduisons d’année en année notre
consommation d’eau de 10% et notre
consommation d’énergie de plus de
5%. Il faut noter aussi que notre usine
d’El Jadida est dotée d’une station de
traitement des eaux industrielles qui
est hautement efficiente (>85%).
Vous déployez des efforts
considérables afin d’adapter
vos produits au goût local. En
quoi les produits vendus au
Maroc sont-il différents de ceux
écoulés par ailleurs dans le
monde ?
Nestlé investit chaque année près de
CFH 2 milliards en R&D. Une bonne
partie de ce montant va être destinée
à trouver des formules différentes
pour adapter les produits aux
différents goûts des consommateurs
de chaque pays où nous opérons,
tout en préservant les plus hauts
standards de qualité sur lesquels il n’y
a pas de compromis. Ainsi, certains
produits au Maroc ont été adaptés en
fonction des études sur les habitudes
FOOD MAGAZINE - N° 11 / Du 15 Mai au 15 Juin 2009 37