Cosumar L'entreprise du mois - FOOD MAGAZINE

CHR
Nouveaux produits CHR
Une sélection de nouveautés fournisseurs
Rosaces d’émincés de
saumon fumé
Armoric
Présenté en
plateau apéritif
de 120 g,
l’assortiment
comprend 12
émincés de
saumon fumé
enroulés et
déclinés en 3
recettes : Aneth
et Citron, Nature, Poivre 5 baies.
Armoric met l’accent sur une
présentation soignée et qualitative
tant sur le plan de la création
graphique d’inspiration scandinave,
que du support à l’aspect noir
brillant, qui peut être aisément
utilisé en présentation.
Nouvelles lignes pour
restauration rapide
Frielectric
Présentées au dernier SIGEP de
Rimini par le constructeur italien
ISA, voici 2 nouvelles lignes
de restauration, distribuées par
FRIELECTRIC : « Urban » et
« Vintage ».
Conçus en tenant compte des
nouvelles habitudes urbaines de la
restauration rapide, ces ensembles
comprennent bars, vitrines
réfrigérées, à froid ventilé, neutres,
avec bain-marie, self-service… pour
accueillir crèmes glacées, pâtisseries,
salades, plats chauds, sandwichs…
Côté coulisses, Urban et Vintage
offrent beaucoup d’ergonomie et de
fonctionnalités : plan de service en
inox, plonge, mélangeur, réserve à 3
portillons …
- Décors : 2 tons bois, 8 tons RAL
- Prix : à partir de 4 000 €.
3 nouvelles barres marbrées
Ker Cadélac
Après la barre marbrée cacao 500
grammes, Ker Cadélac décline son
offre avec 3 nouvelles références :
- La barre marbrée saveur fraise
- La barre marbrée saveur caramel
- La barre marbrée saveur praliné
Elle trouvera sa place sur les buffets de petits-déjeuners ou bien encore en
restauration collective. Enfin, la nouvelle gamme de marbrés se démarque par une
composition sans arôme artificiel et sans colorant artificiel, qui répond aux attentes de
bon nombre de consommateurs.
Il Doratore
Extaport
Ce nouveau
produit, distribué
en exclusivité au
Maroc par Extaport,
remplace les
œufs pour dorer
croissants, pains au
chocolats et autres
pâtisseries. De goût
neutre, Il Doratore
est disponible en
spray de 500 ml
(pour dorer l’équivalent de plus de 250
croissants) ou en brique de 1 litre (plus
de 350 croissants) et s’applique avant
cuisson.
Ingrédients : eau, graisse végétale,
poudre de lait, dextrose, lécithine de soja
(E322), stabilisateur (E407), émulsifiants
(E472, E322, E472b).
Vitrine Sevilla
Infrico
• Extérieur et intérieur en plaque plastifiée
• Plan de travail et surface d’exposition en
acier inox AISI 304
• Habillage en ABS
• Profil en aluminium anodisé
• Isolation en
polyuréthane
injecté à haute
pression sans
CFC’S avec
densité 40Kg/
m 3
• Bac d’évaporation en acier inoxydable
• Base en tube d’acier émaillé
• Éclairage profil supérieur et en façade
• Contrôle de température de fin de
dégivrage
• Ligne modulaire
• Existe en trois tailles : 1.500, 2.000 et
2.500 mm
Assiette cocktail Manta
Solia
Parce qu’il est souvent difficile de tenir une coupe
dans une main et une assiette dans l’autre, Solia
revisite un concept qui permet de rassembler
l’ensemble et d’être libre de ses mouvements. Il
suffit pour cela de glisser le pied du verre dans
l’encoche de l’assiette prévue à cet effet. L’assiette
Cocktail Manta, au design actuel et à usage
unique, s’adapte parfaitement aux événements
de grande envergure et à toute prestation où les
convives se tiennent debout.
Disponibles en 2 formats différents, carré ou
rectangulaire, elles s’empilent très aisément et sont donc peu encombrantes et faciles
à transporter.
FOOD MAGAZINE - N° 11 / Du 15 Mai au 15 Juin 2009 65