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HOTEL METROPOLE MONTE-CARLO<br />
Gastronomie | Gastronomy # 8 2019<br />
Merci Chef !<br />
THANK-YOU, CHEF!<br />
LES BRIGADES DE L’HÔTEL MÉTROPOLE<br />
MONTE-CARLO RENDENT UN DERNIER HOMMAGE<br />
À LEUR « PÈRE SPIRITUEL ».<br />
THE KITCHEN BRIGADES OF THE HOTEL<br />
METROPOLE MONTE-CARLO<br />
PAY A TRIBUTE TO THEIR "SPIRITUAL FATHER".<br />
Joël Robuchon a révolutionné la gastronomie française et élevé au rang<br />
d’œuvre d’art la purée de pommes de terre. Sacré « Meilleur ouvrier<br />
de France », « Chef de l’année » et « Cuisinier du siècle », ses équipes du<br />
Métropole restent immensément riches de son inspiration : l’amour de<br />
la cuisine et du travail bien fait.<br />
Visionnaire hors-pair, créateur de génie, Monsieur Robuchon a fait<br />
découvrir au plus grand nombre les recettes les plus savoureuses, et a<br />
partagé avec le monde entier le savoir-faire et l’art de vivre français.<br />
Autour de lui, il n’a eu de cesse de faire évoluer les chefs les plus<br />
talentueux dont Christophe Cussac, fidèles parmi les fidèles, à la tête des<br />
quatre tables de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo.<br />
Leur mission à présent : continuer de transmettre leur passion, en<br />
cuisinant au meilleur degré d’excellence les créations les plus iconiques,<br />
pour que vive éternellement la cuisine légendaire de Monsieur Robuchon.<br />
© STUDiO PHEnix<br />
Joël Robuchon revolutionized French gastronomy and raised potato<br />
puree to the rank of a work of art. Consecrated "Meilleur Ouvrier de<br />
France", "Chef of the Year" and "Cook of the Century", his teams at the<br />
<strong>Metropole</strong> remain vastly enriched thanks to his inspiration: a deep love<br />
of cooking and work well done.<br />
A peerless visionary, a creative genius, Monsieur Robuchon introduced<br />
a vast number of people to the most delicious recipes, and shared<br />
French expertise and its fine art of living with the entire world. Within<br />
his world, he constantly helped the most talented chefs to evolve,<br />
including Christophe Cussac, the most loyal of them all, at the head of<br />
the four restaurants at the Hotel <strong>Metropole</strong> Monte-Carlo.<br />
Their assignment now is to continue to pass on their passion by attaining<br />
the highest level of excellence for the most iconic creations, thus ensuring<br />
that Monsieur Robuchon's legendary cuisine will endure forever.<br />
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