20140317_MajalahDetik_120

isnis
Rata-rata mitra kami yang
punya lapak strategis
mampu menjual 500 tahu
setiap harinya.
sudah lama ia asah. “Sejak kuliah saya sudah
berbisnis, mulai buat buku fotokopi, jual sepatu
dan sandal di Pasar Blok M, sampai jual pulsa”
ucapnya sembari tertawa.
Maka, di sela-sela pekerjaan sebagai bankir,
ia membuka bisnis jamur kriuk. Tapi bisnis yang
ia mulai pada 2011 itu tidak berkembang. Saat
memikirkan cara
untuk maju, satu
gerobak tahu jeletot
membuka usaha di
dekat gerobak jamur
kriuk-nya. Salah satu
karyawan jamur kriuk-nya
menyarankan
dirinya mengembangkan
bisnis waralaba tahu sejenis.
Rudi pun tergerak dan mulai bereksperimen
selama dua bulan agar bisa menemukan racikan
bumbu tahu pedasnya sendiri, yang khas
dan enak. Awalnya ia membuka gerai sendiri,
ternyata berjalan. Gerai milik sendiri pun bertambah
sampai lima. Ia pun kemudian menawarkan
bentuk waralaba, seperti yang diambil
Indah, dan sekarang sudah tersebar sampai
sekitar 50 buah.
Ia bahkan sudah membuka pusat pengolahan
bahan baku—yang meracik bumbu, memotong
tahu dan sayuran—di Depok dengan karyawan
mencapai 25 orang. De ngan penjualan minimal
300 potong sehari saja pemegang waralabanya
sudah bisa balik modal di bulan keempat, dan
setiap bulan bisa mengantongi keuntungan Rp
2,5 juta sebulan. “Rata-rata mitra kami yang punya
lapak strategis mampu menjual 500 tahu
setiap harinya,” ucapnya.
Di Sidoarjo, Jawa Timur, bisnis gorengan bisa
membuat Riyadh Ramadhan menjadi pengusaha
kafe di salah satu mal di Surabaya dalam
usia yang baru 26 tahun. Bisnis ini kue-kue gorengan—seperti
sukun goreng, pisang goreng,
sampai tahu goreng—dengan nama Go Crunz,
yang dimulai lima tahun silam.
Yang agak berbeda, harga kemitraan yang
ditawarkan Riyadh lebih mahal. Untuk gerobak,
ia memasang tarif Rp 39 juta dan minikafe Rp
75 juta. Biaya ini termasuk peralatan, pelatihan,
serta kemitraan selama tiga tahun.
Meski mahal, dalam waktu sekitar empat
bulan sejak ditawarkan, sudah belasan gerai
Majalah detik 17 - 23 maret 2014