Il Sogno Di Aprire Un Ristorante
Il Sogno Di Aprire Un Ristorante
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La nostra degustazione<br />
volge al termine. Spero che la varietà delle proposte sia<br />
stata soddisfacente, anche se altre portate potrebbero<br />
arricchire, oppure appesantire questo nostro convivio.<br />
Meglio contenersi. Meglio lasciarsi con un desiderio. E<br />
meglio finire con un dolce: semplice, fresco, cremoso<br />
come può esserlo un gelato. Come può esserlo questa piccola,<br />
ultima storia, che sembra rimarcare quella di un ipotetico<br />
lontano antenato del nostro protagonista. Quella<br />
di Francesco Procopio de’ Coltelli. <strong>Il</strong> gelatiere siciliano<br />
che verso la fine del XVII sec. conquistò Parigi e il palato<br />
di Luigi XIV, il Re Sole, che lodò pubblicamente i suoi<br />
prodotti, contribuendo ad aumentarne il successo, grazie<br />
al quale gli permise di aprire un ritrovo a cui diede il proprio<br />
nome: Cafè Procope, diventato poi uno dei più celebri<br />
caffè letterari d’Europa.<br />
Giuseppe potrebbe essere un suo degno discendente.<br />
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