Il Sogno Di Aprire Un Ristorante

UN MANAGER
PER TUTTE LE SALSE
È il personaggio più in
voga, quello che la sa lunga, che ha tutti i titoli e le competenze;
quello che, quando parla di soldi dice soldini e
quando parla di uomini dice omini; quello che “è tutto
suo”: il mio commercialista, il mio direttore, il mio dentista,
il mio parrucchiere, il mio verduriere, il mio avvocato,
anzi, i miei avvocati; quello che non ha importanza
cosa facciamo, ma le risorse che abbiamo e l’organizzazione;
quello che, se ha fatto funzionare una grande azienda
con grandi risorse, vuoi che non faccia funzionare un
ristorante? Quello a cui le banche gli mettono il tappetino
rosso davanti, perché gli presenta, in powerpoint, un
brand e un business plan ineccepibili, con un break even
point e un ROI molto interessanti, frutto di continui
brainstorming, dove erano stati anche già definiti target e
budget. Argomenti decisamente convincenti, soprattutto
perché non tutti ne conoscono il significato.
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