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allegati capitolato speciale - ULSS 13

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A L L E G A T O “ H ”<br />

PREPARAZIONI PARTICOLARI DELLA CUCINA CENTRALE PER LA PEDIATRIA<br />

• PASSATO DI POMODORO FRESCO E COTTO SENZA ALCUNA AGGIUNTA<br />

• PASSATO DI PATATA E CAROTA PREPARATO SOLO CON ACQUA, PATATA E CAROTA<br />

• PASTA PER DIVEZZI O PER DIETE SPECIFICHE (TIPO RIGATINI PICCOLI) CONDITA SOLO<br />

CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E SALE Q.B.<br />

• RISO PER DIETE SPECIFICHE CONDITO SOLO CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E<br />

SALE Q.B.<br />

• POLPETTE DI CARNE PREPARATE ESCLUSIVAMENTE CON CARNE DI MANZO CRUDA<br />

MACINATA, COTTE AI FERRI E CON L’AGGIUNTA DI SALE Q.B.<br />

• PETTI DI POLLO COTTI ESCLUSIVAMENTE AI FERRI E SALE Q.B.<br />

• PATATE LESSE E CAROTE LESSE CONDITE SOLO CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E<br />

SALE Q.B.<br />

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