allegato 1 - schede di analisi degli sbocchi di mercato delle - Inea

Allegato I – Sbocchi di mercato
ECOTIPI DI MELO in via di estinzione
Caratteristiche generali
Le varietà che la Regione Marche intende tutelare appartengono a fruttiferi in via di estinzione
individuati e recuperati in gran parte in aree preappenniniche (collina marchigiana pedemontana) in
esemplari sparsi od anche in boschi, orti o giardini famigliari.
Lo scopo è quello di recuperare vecchie cultivar o biotipi che a causa dell’abbandono delle zone
marginali e nel contempo nella diffusione di varietà nuove a carattere specializzato rischiano di
andare perdute.
Nel recente passato la linea di tendenza adottata è quella di sostituire le vecchie varietà, in gran
parte ormai obsolete sotto il profilo agronomico e produttivo, con materiale genetico di più moderna
concezione, ma da qualche tempo si sta assistendo ad un rinnovato interesse, teso alla rivalutazione
e valorizzazione della “frutta antica”.
Le cultivar dai nomi e dai sapori quasi dimenticati, ma soprattutto contraddistinte da particolari
caratteristiche organolettiche, dotate di estrema rusticità e resistenza alle più diffuse avversità,
rappresentano un patrimonio genetico di interesse ineguagliabile, in grado di concorrere ad
assecondare la crescente esigenza di maggiore neutralità delle produzioni.
Presentano caratteristiche di rusticità, servebolezza e resistenza alle più diffuse avversità e per
questo possono contribuire a garantire una produzione frutticola rispettosa dell’ambiente e del
consumatore e un loro utilizzo nell’agricoltura biologica. Nel contempo, a riservare alle zone
interessate, produzioni tipiche, originali ed aggiudicare ai produttori delle preferenze e dei vantaggi
di mercato.
I prodotti mostrano caratteristiche organolettiche peculiari che favoriscono il loro utilizzo come
trasformati ad esempio marmellate che possono avere un mercato nell’ambito biologico e del
turismo enogastonomico o nel circuito agrituristico sia a livello di vendita dei prodotto aziendali sia
come ristorazione.
La Regione Marche intende impiantare superfici ridotte soprattutto in zona collinare o/e in zona
pedemontana.
Le varietà che si intendono tutelare sono le seguenti:
Mela Rosa
L’albero presenta una vigoria medio elevata e un portamento assurgente, la messa a frutto è
intermedia, la produttività è buona. Il frutto si presenta di media pezzatura di forma sferica
appiattita con peduncolo corto e sottile. La buccia è liscia e di medio spessore verde con sfumature
rosa sull’80% della superficie che diventano rosse a maturazione.
La polpa è bianca, soda e croccante, a tessitura fine di sapore zuccherino piuttosto acidula e
profumata. Si conserva bene e a lungo. Complessivamente il giudizio è ottimo.
Mela del Duca o Cerina
Albero scarsamente vigoroso a portamento semi espanso, la fioritura è costante e precoce, la messa
a frutto è intermedia, ma scarsa.
Il frutto si presenta di piccola pezzatura generalmente sferico con buccia sottile, leggermente cerosa
giallo verde. La polpa è bianca e soda ed evolve rapidamente a tenera e succosa, sapore zuccherino
poco acidula e profumata.
Piano di Sviluppo Rurale della Regione Marche
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