Rapporti ISTISAN 12/14 Il ridotto consumo <strong>di</strong> frutta e/o verdura (meno <strong>di</strong> una volta al giorno) è risultato maggiormente frequente tra i maschi, tra i figli <strong>di</strong> genitori italiani quando almeno un genitore è obeso e decresce all’aumentare del livello <strong>di</strong> istruzione dei genitori (Tabella 2). Come nella prima raccolta dati non è emersa un’associazione tra il consumo <strong>di</strong> frutta e verdura e i livelli <strong>di</strong> prevalenza <strong>di</strong> sovrappeso e obesità nei bambini. Tabella 2. Fattori associati con l’abitu<strong>di</strong>ne dei bambini a non consumare frutta e/o verdura quoti<strong>di</strong>anamente. Italia, <strong>2010</strong> Caratteristiche Frutta e/o verdura meno <strong>di</strong> 1 volta al dì N. % OR grezzo (IC95%) OR aggiustato* (IC95%) Età (anni compiuti) 7 205 17,9 1 1 8 25.166 23,5 1,41 (0,87-2,29) 1,47 (0,84-2,58) 9 15.088 22,6 1,34 (0,83-2,19) 1,42 (0,81-2,50) 10 444 16,0 0,88 (0,49-1,55) 0,97 (0,49-1,92) Sesso maschi 20.997 24,8 1 1 femmine 19.907 21,2 0,82 (0,77-0,87) 0,79 (0,74-0,84) Zona abitativa 50.000 ab. 7.903 22,7 1,00 (0,91-1,10) 1,00 (0,90-1,12) area metropolitana 8.055 22,2 1,98 (0,89-1,08) 0,98 (0,88-1,10) Citta<strong>di</strong>nanza genitori entrambi italiani 35.935 23,6 1 1 uno italiano/uno straniero 1.437 23,0 0,97 (0,83-1,13) 1,11 (0,94-1,32) entrambi stranieri 2.889 16,2 0,62 (0,55-0,71) 0,65 (0,56-0,75) Titolo <strong>di</strong> stu<strong>di</strong>o genitori 1 nessuno, elementare, me<strong>di</strong>a inf. 10.448 28,8 1 1 me<strong>di</strong>a superiore 20.209 22,6 0,72 (0,68-0,77) 0,74 (0,69-0,80) laurea 8.510 16,5 0,49 (0,45-0,53) 0,50 (0,45-0,55) Stato ponderale dei genitori entrambi sotto-normopeso 13.588 21,1 1 1 almeno uno sovrappeso 19.121 23,2 1,13 (1,06-1,20) 1,06 (0,99-1,14) (nessun obeso) almeno uno obeso 5.935 26,7 1,36 (1,25-1,49) 1,20 (1,20-1,33) * OR aggiustato per tutte le variabili in<strong>di</strong>cate in tabella e per Regione, me<strong>di</strong>ante modello <strong>di</strong> regressione logistica ; 1 Titolo <strong>di</strong> stu<strong>di</strong>o più elevato tra padre e madre. Nel <strong>2010</strong>, su suggerimento dello stu<strong>di</strong>o <strong>di</strong> validazione condotto dall’INRAN (ve<strong>di</strong> capitolo “Il contributo dell’INRAN: gli stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> validazione e <strong>di</strong> approfon<strong>di</strong>mento”), la frequenza del consumo <strong>di</strong> frutta e verdura nei bambini è stata indagata, rispetto al 2008, attraverso due <strong>di</strong>stinte domande (domande n.6 e 7 del questionario dei genitori) al fine <strong>di</strong> migliorare la qualità e il dettaglio informativo. Il 30% dei genitori ha <strong>di</strong>chiarato che i loro figli non consumano quoti<strong>di</strong>anamente la frutta e il 51% la verdura (Figura 5). Un ultimo aspetto considerato ha riguardato il consumo <strong>di</strong> bibite zuccherate e/o gassate (cola, aranciata, tè, succhi <strong>di</strong> frutta). In una lattina <strong>di</strong> bevanda zuccherata (33 cc) è contenuta me<strong>di</strong>amente una quantità <strong>di</strong> zuccheri aggiunti pari a 40-50 grammi (5-8 cucchiaini) e in letteratura è stata evidenziata un’associazione tra il consumo <strong>di</strong> bevande zuccherate e l’obesità nei bambini (10, 11). 44
Rapporti ISTISAN 12/14 In <strong>OKkio</strong> <strong>alla</strong> <strong>SALUTE</strong> <strong>2010</strong>, il 48,3% dei bambini risulta consumare quoti<strong>di</strong>anamente bevande zuccherate e/o gassate (40,6% nel 2008-2009), e in particolare il 23,2% (16,6% nel 2008-2009) lo fa più <strong>di</strong> una volta al giorno. Questa abitu<strong>di</strong>ne sembra essere più frequente nelle Regioni del Sud (Figura 6), tra i maschi e tra i bambini con genitori meno istruiti o entrambi stranieri. 45 40 35 30 37 39 30 30 Frutta Verdura 25 % 20 23 18 15 10 5 0 8 4 3 mai 6 < 1 volta a settimana qualche volta a settimana 1 volta al giorno 2-3 volte al giorno 2 1 ≥ 4 volte al giorno Figura 5. Distribuzione percentuale dei bambini per consumo <strong>di</strong> frutta e <strong>di</strong> verdura. Italia, <strong>2010</strong> ≤ 44% 45% - 46% 47% - 51% > 51% Figura 6. Percentuale <strong>di</strong> bambini che consumano bevande zuccherate e/o gassate una o più volte al giorno. Italia, <strong>2010</strong> 45