Sistema di sorveglianza OKkio alla SALUTE: risultati 2010 - Istituto ...

Rapporti ISTISAN 12/14
informazione da cui vorrebbero sapere di più. Solamente il 16,2% identifica le Istituzioni Pubbliche
come fonte di informazione, sebbene si rilevi il desiderio di voler imparare di più da questa fonte
(38%). Solo il 9,8% dei genitori riconosce la Scuola come “mezzo di informazione alimentare”,
mentre quasi il 30% vorrebbe imparare di più tramite questo canale. Il 17,8% affida le proprie
conoscenze ai programmi TV, con una distribuzione percentuale significativamente differente per
Area: 13,9% al Nord, 17,1% al Centro e 22,3% al Sud. Circa il 14% apprende da Riviste e Giornali,
soprattutto al Nord (15,5%) e al Sud (14,2%) e poco più del 13% si rivolge a Parenti/Amici.
Istituzioni pubbliche
16,2
38,2
Medici, Dietologi, Pediatri
55,7
69,8
Materiale informativo
28,7
38,4
Riviste/Giornali
Programmi TV
8,3
13,9
16,7
17,8
Parenti/Amici
2
13,2
Scuola
9,8
29,2
Corsi di Cucina
1,9
7,9
Nessuna
0
7,4
15,1
25 50 75
%
fonti a cui fanno riferimento per indicazioni sulla corretta alimentazione
fonti da cui vorrebbero sapere di più sulla corretta alimentazione
Figura 4. Fonti di riferimento e mezzi di informazione per una corretta alimentazione
Inoltre, è stato anche valutato quanto i genitori conoscano le regole base dell’alimentazione
giusta per i propri figli. Il 93% è consapevole dell’importanza della prima colazione e il 93,6% è in
grado di indicarne la giusta composizione. Riguardo lo spuntino di metà mattina o metà pomeriggio,
i genitori riconoscono uno yogurt o un frutto “sufficienti come quantità” (79,4%) ed “adeguati in
nutrienti” (82,8%), anche se rispettivamente il 9,6% e il 12,3% di essi dichiara di non conoscere la
risposta giusta e l’11,1% e il 4,8% dà la risposta sbagliata. Alla domanda “Quale bevanda è
preferibile per un bambino?”, solo l’81% dei genitori risponde correttamente “acqua”, mentre lo
0,6% indica le bevande gassate e il 16% i succhi di frutta. Per quest’ultimo valore si osservano delle
marcate differenze per area geografica: l’8,9% dei genitori del Nord, il 17,2% del Centro e il 22,1%
del Sud. Anche la domanda “Come deve essere lo spuntino dopo lo sport?”, evidenzia carenze di
conoscenze in tema di alimentazione: infatti, quasi il 24% risponde erroneamente che lo spuntino
“deve essere più sostanzioso del solito”. Un dato importante è quello relativo alla frequenza di
75