Sistema di sorveglianza OKkio alla SALUTE: risultati 2010 - Istituto ...

Rapporti ISTISAN 12/14
In OKkio alla SALUTE non è stato possibile approfondire il ruolo dei servizi sanitari e del
pediatra di libera scelta, per questo motivo sono state riservate alcune specifiche domande nel
questionario elaborato per lo studio ZOOM8. Dalle risposte dei genitori è emerso che più
dell’80% dei bambini vengono misurati periodicamente dal pediatra, senza differenze degne di
nota tra aree geografiche. A circa il 60% dei bambini è stato misurato il peso e la statura negli
ultimi 6 mesi. Il 70% dei genitori ha dichiarato di aver ricevuto indicazioni sulla corretta
alimentazione e il 65% ha avuto consigli sulla pratica dell’attività fisica dei propri figli.
Infine, sono stati chiesti direttamente ai genitori dei suggerimenti per migliorare
l’alimentazione e la pratica dell’attività fisica del proprio figlio.
Il 71,5% delle risposte dei genitori propone di migliorare l’alimentazione incrementando i
programmi di educazione alimentare a scuola, ma solo il 32,8% ritiene importante poter
usufruire di corsi di informazione/educazione alimentare rivolti ai genitori. Poco più della metà
dei genitori (51,7%) considera fondamentale, per migliorare l’alimentazione dei propri figli,
ridurre la pubblicità sugli alimenti confezionati (merendine, patatine, bevande zuccherate, ecc.).
Per quanto riguarda l’attività fisica, se il 41,4% delle risposte dei genitori residenti al Nord
vorrebbe un potenziamento delle piste ciclabili, al Sud quasi il 60% delle risposte auspica un
aumento delle ore di attività fisica svolte a scuola e il 51,2% di esse vorrebbe un potenziamento
delle strutture sportive pubbliche. Infine, il 43,6% delle risposte sottolinea la necessità di ridurre
i costi per l’accesso alle strutture sportive, necessità questa più sentita al Centro-Nord (48,3%-
48,6%) rispetto al Sud (34,2%).
Dall’analisi preliminare dei dati relativi al questionario di frequenza semiquantitativo
emerge, per un’alta percentuale dei bambini esaminati, una scarsa aderenza ai suggerimenti
proposti dalle Linee Guida per una sana alimentazione italiana (12), evidenziabile soprattutto
nel caso di frutta, verdura e legumi. Infatti, la percentuale dei bambini che consuma la verdura
più volte al giorno, come indicato nelle Linee Guida, è risultata soltanto pari al 13,1%.
Situazione analoga riguarda il consumo della frutta, consumata più volte al giorno solo dal
38,1% del campione. Questi dati confermano l’esistenza di quello ritenuto uno dei principali
errori alimentari dei bambini: il consumo di frutta e verdure è al di sotto delle raccomandazioni
delle Linee Guida, che suggeriscono una frequenza di consumo di 3 frutti al giorno e di 2
porzioni di verdura al giorno. Infine, per quanto riguarda i legumi, ben il 53,7% dei bambini non
li consuma mai o quasi mai.
Nello studio ZOOM8 è stato valutato il livello di aderenza dei bambini alla dieta
mediterranea, utilizzando l’indice KIDMED (Mediterranean Diet Quality Index for Children
and Adolescents; 13, 14), già usato in altri studi europei per l’età evolutiva. La Dieta
Mediterranea (DM) è associata, infatti, ad una migliore qualità dell’alimentazione e ha numerosi
benefici per la salute (15).
È degno di nota il fatto che solo il 5,1% dei bambini del campione è rientrato nella classe
“alta aderenza” (considerata quella ottimale) alla DM, mentre ben il 33,9% è rientrato in quella
a “bassa aderenza”. Questi risultati sono spiegabili con i consumi più bassi in particolare di
frutta, verdura e legumi rispetto alle raccomandazioni.
Conclusioni
Lo studio di validazione ha confermato la correttezza della procedura semplificata per la
misurazione del peso dei bambini. Inoltre ha consentito di apportare dei miglioramenti ai
questionari utilizzati in OKkio alla SALUTE, rendendo alcune specifiche domande più chiare.
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