La Gestione della Salute nell'Allevamento Biologico - zoobiodi.it

La prevenzione nell’allevamento biologicoquelli allevati con tecnica convenzionale; i risultati sono stati differenti da paese apaese, ma in generale è stato osservato un aumento di lesioni da endoparassiti, inparticolare milk spots nel fegato (Carstensen et al., 2002, Ebke e Sundrum 2005,Heldmer et al., 2006, Day et al.,2003). I dati europei confermano che la situazionenon è uniforme né comparabile. Questa difformità è dovuta all‟uso di indicatoridifferenti e soprattutto alla grande variabilità tra allevamenti. L‟allevamento contecnica biologica si propone di evitare il più possibile trattamenti con prodotti disintesi, cercando di promuovere tecniche alternative di cura e prevenzione. Questovale anche per le parassitosi: si consiglia infatti un uso limitato di antiparassitari disintesi. Per questo si è pensato di stilare uno schema di sorveglianza sul concetto diHACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per controllare e prevenirele parassitosi nell‟allevamento del suino biologico, un‟idea già presentata da Bondee Sorensen nel 2004. Nell‟ambito dell‟Eranet transnazionale europeo Core Organic,il progetto Corepig si pone di stimare i fattori di rischio di alcune malattie eparassiti negli allevamenti europei di suini condotti con metodo biologico e disviluppare e valutare un sistema di sorveglianza e gestione basato sul concetto diHACCP. Per la creazione di questi ultimi è stato organizzato un vasto studioepidemiologico per isolare i fattori di rischio all‟interno degli allevamenti suini.Condotto in sei diverse nazioni contemporaneamente (Austria, Danimarca,Francia, Germania, Italia e Svezia), ha raccolto dati da oltre cento allevamentibiologici di suini attraverso un questionario, visite cliniche, visite alle strutture eanalisi parassitologiche. I dati dello studio epidemiologico sono stati analizzati e,uniti a quelli presenti nella bibliografia internazionale, sono stati utilizzati perstilare i quattro HACCP in programma: parassitosi, mortalità dei suinetti lattanti,diarrea da svezzamento e problemi di fertilità della scrofa. Gli HACCP, una voltastilati, sono stati valutati sul campo in quattro diverse nazioni: Austria, Danimarca,Francia e Germania. Oltre a gruppi di ricerca provenienti dalle sei nazioniprecedentemente citate hanno partecipato, in qualità di esperti, anche ricercatoriprovenienti da Svizzera, Inghilterra e Finlandia.27