La Gestione della Salute nell'Allevamento Biologico - zoobiodi.it

La prevenzione nell’allevamento biologicoAllevamento biologico e costi sanitari indirettiL‟alimentazione e il benessere animale, vanno ad agire trasversalmente sullo statosanitario della mandria e quindi sulle spese di stalla. La normativa impone che glianimali siano alimentati per il 60% con foraggio e per il 40% con concentrati al finedi rispettare le caratteristiche fisiologiche tipiche dei ruminanti e che tali prodottisiano di origine aziendale. Inoltre, lo stesso regolamento stabilisce che le condizionidi stabulazione siano tali da consentire una bassa densità di capi e un ambientesano e pulito, in cui gli animali possano anche avere libertà di movimento edaccesso al pascolo. Tali indicazioni si fondano sulla consapevolezza che bovinegestite in questo modo e sottoposte a minori stress, hanno la possibilità disviluppare un miglior sistema immunitario e una maggiore resistenza alle malattie.CONCLUSIONII primi risultati dell‟analisi dimostrano che mediamente il costo della sanità noncambia molto in termini di incidenza sul costo di produzione del litro di latte: taleparametro si attesta intorno al 6-7% del costo di produzione sia per il metodobiologico che per quello convenzionale. L‟elemento di differenza nella gestionedella mandria è dato piuttosto dalla frequenza con cui si manifestano le singolepatologie che, in entrambi i casi, è direttamente collegabile al tipo di alimentazionee all‟aspetto genetico. Infatti, anche se sembra non sussistere più per gli allevatoridi bovine da latte la convenienza economica del biologico (premium price) perlogiche di mercato, la prima fase esplorativa della ricerca ha evidenziato la validitàdel metodo biologico in termini di sostenibilità sanitaria. L‟esperienza maturatacon il metodo biologico ha fatto sì che venissero traslate anche nel convenzionalealcune modifiche della gestione della stalla che continuano a ripercuotersipositivamente sulla sanità della mandria. Esemplificativo è l‟utilizzo di una razionealimentare tipica del biologico che, a parità di impostazione delle rotazioni colturali(intese come rapporto foraggio/concentrati), permette di godere, con il metodoconvenzionale, di rese più elevate.37