Quando la tradizione incontra l'innovazione - Camera di Commercio ...

Festa delle RepubblicaIl Roero ospite a BernaL’Enoteca regionale del Roero e la CantinaBel Colle di Verduno, ospiti, con i lorovini, dell’Ambasciata d’Italia in Berna, in occasionedella festa della Repubblica. Un’opportunità- coordinata in collaborazionecon la Camera di Commercio Italiana per laSvizzera - prima per una selezionata schieradi operatori, e poi, per i numerosi intervenuti,fra i quali esponenti delle istituzioni elvetichee del corpo diplomatico, di gustarei prodotti di una delle zone che tradizionalmenteoffre vini che contribuiscono al prestigiodel panorama enologico italianoIl Roero è un territorio che negli ultimi anni harafforzato la sua immagine puntando su un rapportosinergico tra la bellezza del paesaggio ela bontà dei suoi prodotti, tra questi ovviamentei vini.Con sede a Canale, nell’ex Asilo Infantile ReginaMargherita, complesso edilizio dello scorso secoloaccuratamente restaurato, l’Enoteca Regionale rappresental’intera produzione dei vini del Roero edin essa sono presenti le aziende che hanno titolo adeffettuare le operazioni di vinificazione, produzionee imbottigliamento dei vini D.O.C. e D.O.C.G.della zona medesima ed anche i vini diversi daiprecedenti purché derivanti da uve prodotte nel territoriodel Roero.La vite e il vino, sulle colline del Roero, sonocultura, passione ed orgoglio contadini. Da sempre.Come dimostrano gli archivi, l’arte, il paesaggio,l’architettura delle case contadine, la culturamateriale e la quotidianità di queste colline.Al 1303 risalgono le più antiche citazioni di nebbiolie di moscatelli. L’arneis forma toponimo giànel ‘400 e la favorita compare con segnalazioni divinificazione in purezza nel 1676. Ma la civiltà delvino del Roero annovera anche pregiate produzionidi barbera, di bonarda, di croatina e di brachetto(della varietà locale definita “dal grappolo lungo”e commercializzata come Birbèt). Non manca unapiccola ”isola” di moscato (nel territorio di SantaVittoria d’Alba). Particolarmente suggestivo risultail paesaggio viticolo: tanti piccoli vigneti, rigorosamentedi collina, come tessere di un mosaico disegnanodi regolari geometrie i versanti collinarerivolti al sole. Umilissimi ciabòt, interessanti esempidi architettura spontanea contadina, donano alpaesaggio viticolo un alone fiabesco. Sui bricchi,superbi castelli e svettanti torri raccontano di unmedioevo vivace.L’Ambasciatore d’Italia in Berna, Giuseppe Deodato, il Segretariogenerale della CCIS, Andrea G. Lotti, il dr Luca Attanasioresponsabile del’Ufficio Commerciale dell’Ambasciatae il Signor Franco Bertone dell’Enoteca regionale del Roero,introducono la degustazione destinata agli operatori.Come il Barolo e il Barbaresco, il vino Roero è figliodel nebbiolo e porta il nome della terra d’elezione.Un vino, dunque, nobilissimo: nel lignaggio e nelnome. La d.o.c. “Roero” è del 1985. La vendemmia2005 è stata la prima a fregiarsi della DOCG..Sul fronte dei bianchi l’Arneis viene identificato conle colline del Roero, in virtù di attestazioni toponomasticheche risalgono al ‘400 nelle forme “renexij”e “ornesio”. La cultura popolare, attraverso varipassaggi linguistici, ha affermato il musicale nomeArneis, termine con cui si indica anche un individuoestroverso e un po’ ribelle, originale e simpatico.Carattere che si riconosce nel vino. La d.o.c.“Roero Arneis” è del 1989. La vendemmia 2005è stata la prima a fregiarsi della DOCG. Il RoeroArneis è vino aristocratico e con una complessitàdi sentori tale da giustificare l’antica definizione di“nebbiolo bianco”.Entrambi ben si posano con la cultura della tavoladel Roero si colloca nel solco della più tipica cucinaalbese. Una cucina che sa di vino e che frequentafilari e cantine.72la Rivistan. 7/8 - Luglio/Agosto 2010