MENU n.100 - Gennaio/Marzo 2017

l’editoriale
Siamo arrivati al numero 100. Un numero gold che rappresenta
un grande traguardo, ma soprattutto il valore di questa rivista che è
da sempre veicolo di novità, prodotti e informazioni, e uno strumento
indispensabile di lavoro per clienti e agenti Menù.
Tanti sono i personaggi e gli chef importanti che sono stati
protagonisti di queste pagine nel corso degli anni. In questo numero
incontrerete Massimo Bottura e la sua cultura del recupero, concetto
che sostiene con forza grazie alle iniziative della sua onlus Food for Soul.
A proposito di chef, nove professionisti di Menù, in occasione
di questa uscita gold, si sono cimentati in nove ricette sfiziose che
vedono come protagonista un prodotto Menù a loro scelta.
E se si parla di prodotti Menù, non possono mai mancare
le novità: protagonisti della celebre rubrica Ultimissime, due nuove
referenze dell’innovativa linea Èvolution, Èmazzancolle ed Èseppialnero,
che si distinguono per qualità elevata e gusto simile a quello del
prodotto al fresco. Inoltre, nasce la linea Bio Menù che si unisce alle
diverse proposte della linea Naturalmente, con Pesto di canapa,
Germogli in mix bacelli, Germogli fantasia e Hummus di ceci da
utilizzare in moltissime ricette, gustose e di tendenza.
Nelle prossime pagine farete un viaggio nel tempo e
ripercorrerete la storia della rivista Menù per immagini, i momenti
salienti del magazine e gli interventi dei contributors che hanno reso
possibile l’uscita della rivista in questi anni.
E parlando di viaggi, il numero 100 ci ricorda soprattutto
una cosa: che per cento volte siamo entrati nei vostri locali, nei vostri
hotel, nelle vostre cucine, ci avete accolto come partner affidabili e,
soprattutto, come compagni di viaggio nel vostro lavoro.
Siamo entusiasti di continuare questo viaggio insieme a voi.
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