MENU n.100 - Gennaio/Marzo 2017

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destra una eduta daato de nuoo stabiimento en a edoa in ase di costruzione i nuoo magazzino automatizzato che conterr circa posti paet e sar ato circa 2 metri sinistra unimmagine di soo un anno a dopo i sisma che ha copito en Lazienda ha aorato sodo per raggiungere gi importanti risutati conseguiti supia87.indd 1 29/08/13 10:2 2 ernitrice ottica e separatei 2 Vasche riceimento e aaggio astri di trasporto e cernita manuae supia87.indd 2 29/08/13 09:32 Vasche cottura Pastorizzazione e riempimento buste Linea dosaggio Uscita buste Linea trasporto Immagazzinamento prodotto finito supia87.indd 3 29/08/13 09:33 <strong>MENU</strong>_SOLIDARIETA_999.indd 1 16/11/16 09:40 47 29 supia87.indd 4 29/08/13 09:33 un’aziendadivalori specialepomodoro Il cuore del pomodoro Menù ritorna a battere en ha aorato sodo con coraggio e passione per tornare dopo soo mesi da sisma con una dee sue punte di diamante a aorazione de pomodoro l l mese di Agosto 2013 segna una tappa importantissima per l’azienda di Medolla, in queste settimane infatti è stata ripresa con fermento la produzione del pomodoro Menù e in particolare della unica e inconfondibile Pomodorina. La produzione del pomodoro nasce dal prodotto fresco proveniente dai migliori campi della Pianura Padana; circa 180.000 quintali di ottimo pomodoro fresco, prodotto nelle migliori coltivazioni e raccolto nel pieno della stagione, che ne garantisce sapore e colore. Che si tratti di Pomodorina, Polpavera, o dei condimenti a base di pomodoro come il Sugo all’arrabbiata, il Sugo alla zingara, la Crudaiola, il Sugo all’Isolana, il Pomosilico, il Condimento con vongole, la Salsa “Bruschetta...Mia” e il Sugo ai datterini, la qualità e la cura nella lavorazione non cambiano. I pomodori infatti vengono raccolti e successivamente selezionati uno ad uno da macchinari all’avanguardia sotto gli occhi vigili del personale specializzato della Menù per garantire salse e condimenti genuini di alta qualità. Il prodotto che arriva dalla campagna, una volta allo stabilimento di Medolla viene immediatamente lavorato dal fresco: dopo esser stato lavato e scottato il pomodoro viene pelato e tagliato a cubetti, per poi essere incorporato, successivamente, a verdure tritate, sale, olio, zucchero, basilico, olive, ecc a seconda delle specialità e delle ricette. La Pomodorina, cuore dell’azienda, ha accompagnato la rinascita della Menù, attraverso tradizione e innovatività: a breve infatti, il sapore inconfondibile della Pomodorina, sarà disponibile anche nella nuovissima Busta stand up da 1 kg. Questa nuova linea di confezionamento rappresenta una buona soluzione per chi ha problemi di spazio o di smaltimento e non vuole però rinunciare al gusto unico della Pomodorina e di tutte le altre specialità. Menù è ritornata ad essere più forte di prima. specialepomodoro “ Una ricostruzione che ha richiesto ingenti sforzi ” “ Produzione incessante nei nuovi stabilimenti ” Grandi risultati “ ” specialepomodoro N0VITÀ CONFEZIONE SALVASPAZIO La rinascita riparte dal cuore dell’azienda Busta da 1 kg Livelli di qualità altissimi “ ” Più forti di prima “ ” specialeconcerto SULLE NOTE DELLA RINASCITA In occasione del terzo anniversario del sisma, le note dell’Inno alla Gioia hanno riecheggiato fra gli spazi ricostruiti della Menù. Oltre 2.000 spettatori ad applaudire i 123 artisti che senza direttore hanno eseguito questa sinfonia simbolica e perfetta Ci sono suoni che accomunano tutte le aziende produttive del mondo: il rumore delle macchine in attività, il vociare delle persone al lavoro, il ronzio dei computer, i trilli di telefoni e interfoni. Passando a fianco di un impianto produttivo, basta tendere l’orecchio per sentire il trambusto della quotidianità che ogni giorno si rimbocca le maniche e da mattina al tramonto risuona del suo lavoro. Eppure, lo scorso 6 maggio a Medolla (MO), presso lo stabilimento della Menù, oltre 2.000 persone sono state testimoni di una trasformazione unica, che ha mostrato come uno stabilimento industriale possa mettere da parte i rumori di ogni giorno, e diventare il luogo adibito a cultura e musica perfetta, come la Nona Sinfonia di Beethoven. L’evento ha qualcosa di straordinario se si pensa che a ospitare il concerto sia stato uno spazio industriale ricostruito dopo i pesanti danni del sisma del maggio 2012 e che oggi, dopo tre anni, è diventato uno dei simboli della rinascita della zona. Una location perfetta per l’esecuzione della Nona Sinfonia da parte di “Spira Mirabilis” e dei suoi 120 artisti che per l’occasione hanno ampliato l’organico a solisti e coristi, coinvolgendo anche il “Coro Luigi Gazzotti” di Modena, per un totale di 123 musicisti. “Lungo i sette anni di vita di ‘Spira Mirabilis’ - affermano gli artisti dell’organico - le Sinfonie di Beethoven sono state il punto focale del nostro lavoro di studio che si è svolto in prevalenza a Formigine, per poi approdare nelle più importanti sale A lato e sopra due momenti del concerto dell’orchestra “Spira Mirabilis” che si esibisce senza direttore e che per l’occasione ha ampliato l’organico a solisti e coristi, coinvolgendo anche il “Coro Luigi Gazzotti” di Modena, per un totale di 123 musicisti. In alto alcuni momenti dell’arrivo degli oltre 2.000 ospiti giunti per assistere al concerto negli stabilimenti ricostruiti dell’azienda Menù a Medolla. Tra questi il Vescovo di Carpi Mons. Francesco Cavina e Palma Costi, Assessore regionale alla Ricostruzione (pagina a fianco in basso a destra). “È bello sapere che esiste un’azienda come la Menù, con una visione illuminata e sostenitrice della humanitas” “Ho partecipato al concerto del 6 maggio con grande emozione: è stato davvero uno spettacolo coinvolgente per l’intensità con cui è stata interpretata la musica, dal vivo poi è stato bellissimo. Grazie di cuore, quel cuore che ha battuto all’unisono dentro tutti noi” 10 11 CONCERTO 95.indd 2 11/06/15 09:38 CONCERTO 95.indd 3 11/06/15 09:38 CONCERTO_quartino_95.indd 2 11/06/15 10:09 La Pomodorina della Solidarietà La terra trema Il tempo si ferma Il cuore Menù batte per i terremotati Menù non ferma il tempo della solidarietà Menù srl che ha vissuto il terribile sisma emiliano del 2012 ed è riuscita a far ripartire l’attività e a ricostruire gli stabilimenti non dimentica e organizza un’operazione a scopo solidale per le popolazioni terremotate del Centro Italia Info: Menù - tel. 800070783 IV_COP_supp99.indd 1 05/09/16 17:32 menùsolidarietà UN AIUTO CONCRETO Forza, aiuto e solidarietà. Menù srl è intervenuta subito a favore delle popolazioni terremotate del Centro Italia, attraverso un’operazione a scopo solidale: la Pomodorina della Solidarietà Il cuore Menù batte per i terremotati li attimi di terrore che le popolazioni emiliane hanno Gvissuto quattro anni fa sono ancora fermi e indelebili nella memoria. La terribile tragedia che ha colpito il Centro Italia ridesta tutte queste paure ma ravviva anche con forza quella volontà di rinascita e ricostruzione che ha permesso di superare i danni post terremoto. L’esperienza di Menù, che è riuscita a far ripartire l’attività e rimettere in piedi gli stabilimenti dopo il sisma del 2012, ne è un esempio. Forza, aiuto e solidarietà sono stati il motore fondamentale per ripartire: l’azienda di Medolla organizza un’operazione a scopo solidale per le zone terremotate di Amatrice, di Camerino, Norcia e paesi limitrofi con una vendita ad hoc di Pomodorina, in vendita a un prezzo speciale. Buona parte del fatturato derivante da questa iniziativa sarà versato con un bonifi co alla Caritas che si occuperà di aiutare concretamente le popolazioni colpite. L’azienda Menù srl si impegna attivamente in modo diretto a questa importante iniziativa benefi ca e ringrazia fi n da ora gli agenti e i clienti che acquistando la Pomodorina della Solidarietà ne contribuiranno alla riuscita. La Pomodorina della Solidarietà Agosto e Ottobre 2016. L’Italia è di nuovo divorata dal terremoto nelle regioni del Centro-Sud. Menù fa partire un’operazione a scopo solidale: La Pomodorina della Solidarietà. Grazie alle vendite del prodotto, grazie ai clienti e agli agenti, verrà inviato un importante contributo alle popolazioni vittime del sisma. 64
Nel mese di agosto 2013, dopo solamente 13 mesi dal sisma, Menù ha ripreso a lavorare sodo con la sua punta di diamante: la lavorazione del pomodoro. Menù in udienza dal Santo Padre Il 6 maggio 2015 la Fenice, simbolo del post-sisma Menù, rinasce sulle ali dell’Inno alla Gioia, un concerto di Spira Mirabilis nei nuovi stabilimenti di Medolla, dove la musica dal vivo ha rappresentato un abbraccio collettivo. PAPA_quartino_95.indd 1 16/09/15 10:51 Gli eventi sismici che hanno colpito l’Emilia Romagna il 20 e il 29 maggio scorso, hanno compromesso oltre l’80% del complesso produttivo Menù a Medolla e gli uffici direzionali a Cavezzo. Da quei tragici eventi l’azienda è ripartita più forte che mai, superando con determinazione e tenacia questa prova durissima, migliorandosi e implementando i propri processi produttivi, organizzativi e logistici. Sono stati ricostruiti oltre 40.000 mq di superficie adibita a stabilimento e ultimato il nuovo magazzino automatizzato che contiene fino a 30.000 posti pallet. Nonostante le grandi fatiche, la speranza e la consapevolezza del domani sono state un motore potente che ha portato a una ricostruzione veloce, efficace e innovativa. Per questo motivo Menù ha deciso di organizzare un momento di preghiera e raccoglimento con i propri dipendenti e agenti, facendo visita al Santo Padre a Città del Vaticano. Una delegazione di dipendenti e agenti ha fatto visita a Papa Francesco. Per tutti i 350 partecipanti è stato un momento emozionante ed unico, partecipato con grande gioia. “Saluto i lavoratori del Gruppo Menù di Medolla, industria ricostruita dopo il terremoto del 2012”! Questo il messaggio di Papa Francesco nel suo intervento in Piazza San Pietro. CONCERTO_quartino_95.indd 3 11/06/15 10:09 PAPA_quartino_95.indd 2 16/09/15 10:51 PAPA_quartino_95.indd 3 16/09/15 10:51 “Saluto i lavoratori Menù di Medolla, industria ricostruita dopo il terremoto del 2012!”. Questo il messaggio di Papa Francesco in Piazza San Pietro il 3 giugno 2015 dove era presente, oltre alla proprietà, una delegazione di 350 persone tra dipendenti e agenti che aveva deciso di partecipare a questo emozionante momento di preghiera. Alla fine dell’udienza il presidente Menù Rodolfo Barbieri e i figli Anna Rosa e Romolo hanno potuto salutare il Papa e consegnargli, oltre ad una donazione, una giacca da cuoco firmata da circa 500 persone Menù, fra dipendenti e agenti dell’azienda. concept and graphic design Anna Rosa Barbieri PAPA_quartino_95.indd 4 16/09/15 10:51 65
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