MENU n.100 - Gennaio/Marzo 2017

• capacità 320 pezzi
• larghezza cm. 68
• profondità cm. 26
• altezza cm. 158
• capacità 42 pezzi
• larghezza cm. 50
• profondità cm. 19
• altezza cm. 36
• capacità 30 pezzi
• larghezza cm. 38
• profondità cm. 15
• altezza cm. 36
• capacità 150 pezzi
• larghezza cm. 53
• profondità cm. 26
• altezza cm. 128
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In alto in senso orario,
la Salsa di Fuoco e la Crema
di Funghi Porcini,
due novità di Cucina Antica.
I preziosi mini ricettari
multilingue, collocati sulla
capsula dei vasetti.
I nuovi espositori della linea
Cacciagione e della linea
Salse e Creme
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un’aziendadivalori
Porcini a fette
trifolati in asettico
Funghi porcini di prima scelta
selezionati e particolarmente
curati, affettati e trifolati.
La particolare tecnica di
sterilizzazione permette al
porcino di mantenere tutto
il sapore e il profumo del
prodotto lavorato dal fresco.
Funghi prataioli
trifolati in asettico
Questo fungo è particolarmente
buono, profumato e bianco
grazie alla lavorazione in
asettico. Funghi prataioli
coltivati (Agaricus Bisporus),
olio di semi di girasole,
sale e erbe aromatiche.
Gransalsa di cuori di
carciofo in asettico
Salsa con cuori
di carciofo,
olio di semi di
girasole, erbe
aromatiche e
spezie.
Gransalsa di punte di asparagi in asettico
Punte di asparagi
cucinati con olio
vegetale, ortaggi misti
e erbe aromatiche.
Gransalsa di melanzane in asettico
Salsa con melanzane, olio di semi
di girasole e erbe aromatiche.
Crema ai formaggi, al profumo di tartufo, spalmabile
Un prodotto ricco
di sapore, il suo
ingrediente principale
è un Gorgonzola DOP
piccante di primissima
qualità, che conferisce
un gusto intenso
ma equilibrato.
Crema ai formaggi
Crema morbidissima e dal colore
chiaro formata da 5 formaggi di
primissima qualità: Emmental,
Grano Padano, Taleggio, Fontina
e un po’ di Gorgonzola fusi con
burro. È l’unica crema ai formaggi
lavorata senza conservanti.
Crema ai formaggi
al profumo di tartufo
Crema ai formaggi con un fragrante
e spiccato profumo di tartufo.
Crema ai formaggi spalmabile
Grancrema di gorgonzola in asettico
Fonduta valdostana Grancrema di pecorino
con Fontina D.O.P. della
Valle d’Aosta
in asettico
Morbida crema
con formaggio
pecorino lavorata
in asettico.
SAPORE E GUSTO UNICI
Vere eccellenze in cucina
Gransalsa di funghi
porcini in asettico
Salsa a base di
funghi porcini
cubettati di prima
scelta selezionati,
cucinata con olio
di semi di girasole
e ortaggi.
Gransalsa di zucchine in asettico
Salsa con zucchine, olio di semi
di girasole, spezie.
Crema di Fontina, tuorlo d’uovo latte e burro,
va scaldata in una casseruola a fuoco lento, o a
bagno maria, o in forno a microonde mescolando
fi no ad ottenere un composto fl uido.
Della stessa linea ASETTICO Menù:
Grancrema di asparagi,
Grancrema di carciofi,
Granpesto alla genovese,
Pomodorina, Sorbetto gusto limone.
Fonduta di formaggio
di Fossa di Sogliano
D.O.P. in asettico
Un ingrediente speciale
dalle tradizioni molto
antiche per questa
gustosissima Grancrema
che contiene Formaggio di
Fossa di Sogliano DOP.
I prodotti in asettico sono le perle più preziose tra le referenze Menù.
Aseptic System Menù è il marchio di garanzia dell’azienda,
uno speciale procedimento che consente di mantenere inalterato
il gusto, il sapore e il profumo del prodotto lavorato, integro come
appena lavorato dal fresco.
Dai primi lanci della Crema ai formaggi (versione classica, al
profumo di tartufo e spalmabile) sono stati presentati recentemente
la Grancrema di formaggio di Fossa di Sogliano DOP e la Grancrema
di Gorgonzola, passando dai prestigiosi Porcini a fette trifolati e
Funghi prataioli trifolati a tutte le Gransalse in asettico a base di
verdure come i carciofi, gli asparagi, le melanzane e le zucchine.
Un vero patrimonio che solo Menù è in grado di offrire ai suoi clienti.
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Nel corso di questi 100 numeri
Menù ha presentato tutte le
sue specialità e le sue linee di
prodotto. Un fiore all’occhiello
è senz’altro Gli Inimitabili by
Menù, prodotti lavorati in
asettico, vere eccellenze in
cucina dagli utiilizzi più svariati.
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aziende
CUCINA ANTICA
Una grande
chance di qualità
Un’importante opportunità per arricchire l’offerta commerciale
degli operatori del settore alimentare, in linea con le nuove
tendenze di consumo
prodotti pronti di qualità. Cucina
Antica offre inoltre la più cipolline in agrodolce”.
in aceto balsamico, come le
ampia gamma di referenze Le occasioni d’uso di tutti
del comparto, spaziando dai questi prodotti della linea Cucina
Antica sono veramente
tradizionali ragù di carne e
funghi a quelli con selvaggina tantissime. Si utilizzano infatti
prodotti al 100% con pregiata come condimenti per primi
carne di cacciagione, dai piatti, per farcire tartine, tramezzini,
bruschette, per ac-
sughi mediterranei a quelli
di pesce, dai condimenti più compagnare secondi di carne
originali, sfi ziosi e saporiti, e bolliti, come contorno, per
fino a creme e salse vegetali accompagnare salumi e formaggi.
Insomma una gamma
(funghi, tartufi, carciofi, olive,
prezzemolo, basilico, erbe completa di prodotti tradizionali
e tipici che si distinguono
fi ni). Ma di Cucina Antica
fanno parte anche contorni per la qualità superiore e che
gustosi, antipasti sott’olio o il consumatore finale può utilizzare
a casa per fare bella
l mercato dei sughi e
condimenti pronti, spe-
se di qualità elevata,
per il pranzo di tutti i giorni in
figura con gli ospiti o anche
Icie
rappresenta un grande potenziale
per gli operatori del
pochissimo tempo.
settore.
I sughi pronti costituiscono un
segmento in continua crescita
(circa 8% all’anno nell’ultimo
decennio) per l’alto contenuto
di servizio che offrono, per i
cambiamenti nello stile di vita
dei consumatori che hanno
sempre meno tempo per cucinare,
per la continua richiesta
di qualità e tipicità.
ESPOSITORE
“Cucina Antica è una linea
DA BANCO
completa di sughi, condimenti,
salse, creme e contorni
pronti in vasetto per essere
utilizzati - spiega Maurizio
Mantovani, direttore vendite
e marketing di Cucina
Antica - Si rivolge prima di
tutto a negozi specializzati,
gastronomie, enoteche,
panetterie, macellerie, ristoranti
che vogliono creare
uno spazio, dedicato alle
specialità per la vendita da
asporto, puntando sul trend
in crescita nel consumo di
ESPOSITORE GRANDE
DA PAVIMENTO
ESPOSITORE DA
BANCO SELVAGGINA
“Cucina Antica ha un grande
valore aggiunto che è la qualità
e significa niente OGM, né
conservanti chimici, infatti ha
ricevuto la certificazione UNI
ES ISO 9001 ed è in dirittura
d’arrivo per quella BRC e
IFS - aggiunge Mantovani
- L’azienda lavora con una
rete di vendita composta da
capiarea, agenti, concessionari,
grossisti e piattaforme
distributive con supporti di
trade marketing. Una sua
caratteristica vincente sono
gli espositori che permettono
di valorizzare il lay-out
espositivo. I caratteristici ed
eleganti espositori in legno
sono in grado di adattarsi agli
spazi disponibili del negozio e
di valorizzarlo con un’enorme
offerta di prodotti di qualità”.
Per informazioni:
numero verde 800 070783
tel. 0535 49711
ESPOSITORE PICCOLO
DA PAVIMENTO
Le specialità
amiche del macellaio
strategie
CUCINA
ANTICA
si rinnova e lancia
due grandi prodotti
Una nuova veste grafica, nuovi
espositori e due new entry per
questo marchio che coniuga
tradizione, grande qualità
e innovazione
empre attenta alle esigenze del mercato Cucina Antica,
con la linea “Le Specialità”, salse e condimenti di alto
Slivello e grande qualità, cambia d’abito e si propone al
pubblico con una nuova veste gra ca di maggiore appeal.
I vasetti esibiscono infatti una nuova etichetta ed un mini
ricettario. I ricettari, altra new entry del brand, sono dei mini
depliant che descrivono il prodotto e forniscono informazioni
d’uso e ricette: un valore aggiunto per il consumatore nale
che può trovare preziosi consigli d’utilizzo, riportati in diverse
lingue (italiano, inglese e tedesco). Inoltre, un’altra novità di
Cucina Antica interessa le due linee di punta del marchio,
Cacciagione e Salse e Creme, le quali sono proposte con dei
nuovi espositori misti da dodici pezzi, perfetti per mostrare la
grande varietà delle due linee, e pensati per i punti vendita,
esclusivamente del Dettaglio specializzato (non Grande distribuzione)
che vogliono colpire il cliente con un’immagine
chiara ed ef cace. La ricerca di novità e innovazione non
nisce qui, dimostrando come Cucina Antica sia un brand
attivo che guarda alla comunicazione, alla continua selezione
di prodotti genuini fornendo un grande aiuto in cucina. Nuovi
nati in famiglia, all’interno della gamma Salse e Creme, la
Salsa di Fuoco e la Crema di Funghi Porcini. La prima è una
ricetta tipica della cucina calabrese a base di peperoncino
e verdure, ideale per panini, tramezzini, bruschette e pizza,
ma anche per insaporire primi piatti e per accompagnare
carni alla griglia o lessate; la seconda è realizzata con pezzetti
nissimi di funghi porcini, legati da una salsa sempre
di porcini, ottima per mantecare alla perfezione primi piatti
ai funghi, per panini, tartine, vol-au-vent e pizze.
Cucina Antica: info n. verde 800 070783
tel. 0535 49711 - www.cucinaantica.it
Linee che da
anni possiamo
seguire
sulla rivista:
Bruschetta...Mia!
e Cucina Antica.
La prima
propone
bruschette
creative e
sfiziose, la
seconda,
ricca di salse
e condimenti,
suggerisce le
sue specialità
anche al mondo
della Macelleria.
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