MENU n.100 - Gennaio/Marzo 2017

menù&cefa
PER UN'AGRICOLTURA
FAMIGLIARE
CEFA, onlus bolognese, ha avviato
un progetto di sviluppo agricolo a
Kilolo in Tanzania in collaborazione
con Menù srl, fornendo strumenti e
insegnando tecniche di coltivazione
e conservazione
Kilolo è un distretto a sud della
Tanzania molto povero e affetto
da malnutrizione. In questa zona
le famiglie vivono di un’agricoltura di
sussistenza, dove coltivano quello che
basta per mangiare e non hanno riserve
di cibo perché non hanno le conoscenze
su come trasformarlo e conservarlo.
CEFA (Comitato Europeo Formazione
Agricola) di Bologna interviene a sostegno
della famiglia e distribuisce sementi, dà
formazione agli agricoltori e fornisce
macchine agricole, mettendo le basi per
un’agricoltura sostenibile e di sviluppo.
“Fra le attività più importanti c’è quella
della trasformazione delle materie
prime, – afferma Giovanni Beccari di
CEFA – ad esempio, trasformare le
pannocchie di mais in farina. Abbiamo
quindi avviato un’attività di molitura,
inserendo dei mulini. Fondamentale è
anche la conservazione dei prodotti: se
il mais raccolto è umido, non dura molto
perché fa la muffa, quindi insegnamo
a raccoglierlo secco o a costruire un
essiccatoio così si possono avere riserve
per almeno un anno. Importante è anche
insegnare alle popolazioni che si può
evitare di utilizzare sostanze chimiche,
che loro mettono nelle derrate alimentari
perché non vengano invase dagli
animali, come i punteruoli, ma che sono
altamente dannose per la salute delle
persone”.
Menù è stata chiamata per fornire
nozioni tecniche per quanto riguarda
l’attività di conservazione degli alimenti:
Carlo Grandi, direttore commerciale
di Menù e l’ingegnere Menù Massimo
Baccarini hanno incontrato Giovanni
Spata, volontario e agronomo di CEFA,
che parla la lingua del luogo e che da
anni è coinvolto in questa iniziativa, per
dare consigli e formazione a riguardo.
Conservando gli alimenti, le famiglie
possono avere riserve nel tempo ma
anche commercializzare le eccedenze e
avere il denaro sufficiente per mandare
Da sinistra. Carlo Grandi,
direttore commerciale
Menù, con Fra Paolo, frate
francescano, e Giovanni
Spata, volontario e
agronomo di CEFA.
i figli a scuola e vivere
dignitosamente.
Giovanni Spata e CEFA
agiscono in collaborazione
con la missione di Fra
Paolo che ha sede a
Pomerini, a circa trenta
minuti da Kilolo. Fra Paolo,
originario di Viadana e da
trent’anni in Africa, è un frate
francescano che è riuscito
a costruire nel tempo una
chiesa, un asilo per bambini
malati di AIDS, un centro per
bambini disabili, un’officina
meccanica e una elettrica,
una falegnameria e ha
promosso una scuola pubblica statale di
agraria per figli di agricoltori tanzaniani.
Come afferma Patrizio Roversi, conduttore
televisivo, viaggiatore e testimone delle
attività di CEFA: “Si intuisce chiaramente
che non può essere soltanto lo sviluppo
industriale il modello economico per la
Tanzania, bensì l’agricoltura famigliare,
che potrebbe essere la ricetta per
sfamare il paese e, perché no, il mondo”.
Per saperne di più contattare CEFA e
visitare www.cefaonlus.it
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