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IN COPERTINA<br />
dell’agitatore all’apertura del coperchio e lo scarico<br />
dell’acqua di lavaggio posto direttamente sulla<br />
vasca di produzione del gelato, ideale per una pulizia<br />
agevole e per un’igiene sicura.<br />
La vasca di produzione verticale permette di<br />
controllare la trasformazione della miscela durante<br />
tutta la fase di lavoro e visto che gli ingegneri di<br />
casa Staff sono molto attenti alle connessioni tra<br />
prodotti, i mantecatori BTM/BFM sono un connubio<br />
perfetto insieme alle V410, conservatori di<br />
ultima generazione, pratici da utilizzare e dal look<br />
moderno ed elegante.<br />
Conservatori V410,<br />
top per design<br />
e funzionalità<br />
Piccola ma dotata di grandi capacità, Visagel è<br />
disponibile sia nella versione classica che con<br />
carapine. Da sempre attenta ai trend del<br />
momento, Staff Ice System offre, a<br />
chi vuole creare un piccolo corner<br />
nel proprio ristorante per<br />
la produzione di gelato, l’aiuto<br />
necessario per rispondere a<br />
queste richieste con Visagel,<br />
dedicata ad un concetto di<br />
conservazione molto evoluta.<br />
Grazie alle dimensioni<br />
ridotte e ai quattro pozzetti<br />
(o in alternativa quattro vaschette)<br />
di cui è dotata, è possibile<br />
riservare spazio ai gusti di<br />
GLS4<br />
“minore” consumo, come quelli destinati ad<br />
un target specifico. Visagel è caratterizzata<br />
da numerosi plus: termostato elettronico,<br />
temperature regolabili positive e negative,<br />
conservatore configurabile a seconda<br />
delle necessità, unità frigo posizionabile<br />
sia lateralmente che nella parte<br />
inferiore, possibilità di ruotare il<br />
coperchio su tutti e quattro i lati<br />
per un più comodo accesso, possibilità<br />
di impostare diverse temperature<br />
(nella versione 840) per<br />
garantire la corretta spatolabilità del<br />
gelato (senza modificare la ricetta),<br />
minore manutenzione grazie all’evaporazione<br />
statica, impianto frigorifero tropicalizzato<br />
(fino a 43°C).<br />
Staff Ice System<br />
e Pino Scaringella a Sigep <strong>2020</strong><br />
È tutto pronto per la prossima edizione del Sigep<br />
di Rimini, un evento imperdibile in cui l’azienda<br />
offre costantemente notizie interessanti, con<br />
la partecipazione di rinomati chef e pasticceri.<br />
Nell’edizione <strong>2020</strong>, che si svolgerà dal 18 al 22<br />
gennaio, ci sarà come ospite il Maestro Pino Scaringella,<br />
uno dei più importanti gelatieri al mondo.<br />
Dedicando la sua vita all’universo del gelato<br />
artigianale, dona ora la sua passione e creatività<br />
ai giovani gelatieri del futuro. Il Maestro presenterà<br />
anche le ultime novità di Staff Ice System.<br />
Oltre ai prodotti, l’azienda vuole condividere<br />
con tutti i visitatori l’esperienza e la conoscenza<br />
del gelato e del dessert artigianale,<br />
con l’eccellenza della sua scuola<br />
“Accademia del Gelato”. Per questo<br />
motivo ci saranno molti momenti<br />
formativi e culinari, ognuno progettato<br />
per diversi livelli di esperienza.
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