Activiteitenverslag 2003 - FAVV

3
controleactiviteiten deel
1.3.2.2. Particuliere slachtingen in slachthuizen
Particuliere slachtingen zijn slachtingen in het slachthuis van dieren waarvan het vlees uitsluitend bestemd
is voor de behoeften van de eigenaar en zijn huisgezin. Het totaal aantal particuliere slachtingen
in 2003 is weergegeven in tabel 3.25.
Tabel 3.25 : Aantal particuliere slachtingen
Rund Kalf Varken
Eénhoevigen
Schaap Geit Hert
Totaal
particuliere
slachtingen
28.538 2.561 1.790 184 2.797 121 5
Varkens, schapen en geiten mogen door een particulier echter ook thuis worden geslacht (het vlees is
uitsluitend bestemd voor zijn huisgezin). De thuisslachting is niet toegelaten voor runderen.
Dit verklaart wellicht het relatief grote aandeel runderen dat als particuliere slachting wordt aangeboden
in het slachthuis : 5 % van het totaal aantal runderslachtingen.
In 2003 werden 3,4 % van de schapen en 4,8 % van de geiten als particuliere slachtingen in het slachthuis
geslacht. Dit kan worden verklaard door het feit dat rituele slachtingen (zonder voorafgaande
verdoving) niet thuis mogen worden uitgevoerd. Ook de verplichte vernietiging van het gespecificeerd
risicomateriaal (GRM) speelt wellicht een rol.
Rituele slachtingen in het kader van het Islamitisch offerfeest gebeurden in 26 slachthuizen en in 37
tijdelijk erkende slachtplaatsen waar respectievelijk 6.034 en 7.265 schapen geslacht werden.
Bij extra controles (100) op de slachtactiviteiten werden voornamelijk bij de tijdelijk erkende slachtplaatsen
inbreuken op de dierengezondheid en dierenwelzijn vastgesteld. De voornaamste inbreuk betrof de
identificatie van de schapen.
104