Activiteitenverslag 2003 - FAVV
Activiteitenverslag 2003 - FAVV
Activiteitenverslag 2003 - FAVV
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
3<br />
controleactiviteiten deel<br />
1.3.3.2. Handel en verwerking van konijnen<br />
Ook konijnen dienen in het slachthuis aan een gezondheidsonderzoek vóór en na het slachten onderworpen<br />
te worden.<br />
In <strong>2003</strong> werden 2.058.343 konijnen geslacht. Sinds 1998 is er een dalende trend. Toen werden er nog<br />
2.533.490 konijnen geslacht.<br />
Van de 2 miljoen geslachte konijnen werden er 0,7 % afgekeurd. De voornaamste redenen van afkeuring<br />
zijn abnormaal uitzicht, algemene verontreiniging en dood voor het slachten.<br />
1.3.3.3. Handel en verwerking van vrij wild<br />
In 2002 werden 4.729 stukken grof vrij wild (reeën, everzwijnen, ander tweehoevig wild) en 547.210<br />
stukken klein vrij wild in de vrij-wildverwerkingsinrichtingen aangevoerd. In <strong>2003</strong> werden 20 % minder<br />
everzwijnen aangevoerd. Deze daling is waarschijnlijk te verklaren door de maatregelen die genomen<br />
werden ten gevolge van een geval van klassieke varkenspest vastgesteld in 2002. De aanvoer van klein<br />
vrij wild blijft stijgen. Wat betreft haarwild werden er 18.560 stukken meer aangevoerd dan in 2002 en<br />
voor vederwild 165.536 stukken. Deze stijgende trend is waarschijnlijk nog steeds het gevolg van de<br />
wetswijziging waardoor het sinds 2002 voor de detailhandelaar en de maaltijdbereider verboden is zich<br />
rechtstreeks bij de jager te bevoorraden in stukken vrij wild. Zij kunnen zich met het oog op de verkoop<br />
alleen nog bevoorraden met stukken vrij wild die gekeurd zijn en geschikt bevonden voor menselijke<br />
consumptie in een vrij-wildverwerkingsinrichting.<br />
Ook vrij wild moet aan een gezondheidsonderzoek onderworpen worden . De voornaamste redenen<br />
van afkeuring bij vrij wild zijn: afwijkende kleur, geur of smaak, uitgebreide letsels of verontreiniging of<br />
algemene doorsijpeling van het bindweefsel en uitgebreide bezoedeling.<br />
Tabel 3.34 : Wild: aantal gekeurde en goedgekeurde dieren<br />
Grof vrij wild<br />
Klein vrij wild<br />
Ander<br />
Reeën<br />
Everzwijnen<br />
tweehoevig<br />
Haarwild<br />
Vederwild<br />
wild<br />
Aantal stuks<br />
aangevoerd<br />
Aantal stuks<br />
goedgekeurd<br />
736 2.061 1.932 77.132 470.078<br />
716 1.943 1.815 75.686 456.439<br />
112
Change language