Activiteitenverslag 2003 - FAVV

Deel 3
Controleactiviteiten
3.1.2.11. Histaminegehalte in bepaalde vissoorten 152
3.1.3. Collectieve voedseltoxi-infecties 153
3.2. Chemische contaminanten 155
3.2.1. Dioxines 155
3.2.2. PCB’s 156
3.2.3. Mycotoxines 157
3.2.3.1. Aflatoxines 157
3.2.3.2. Deoxynivalenol 159
3.2.3.3. Fumonisines 159
3.2.3.4. Ochratoxine A 160
3.2.3.5. Patuline 160
3.2.4. 3-MCPD 160
3.2.5. Zware metalen 161
3.2.5.1. Arsenicum 161
3.2.5.2. Cadmium 161
3.2.5.3. Kwik 162
3.2.5.4. Lood 163
3.2.6. Polycyclische aromatische koolwaterstoffen 164
3.2.7. Acrylamide 166
3.2.8. Nitraten 167
3.2.9. Bestrijdingsmiddelen 168
3.2.9.1. Chloormequat 168
3.2.9.2. Andere bestrijdingsmiddelen 169
3.3. GGO’s in levensmiddelen en in ingrediënten van levensmiddelen 169
3.3.1. Analytische controles 170
3.3.2. Controles op de door de fabrikant zelf uitgewerkte preventiesystemen 171
3.4. Additieven 172
3.4.1. Sulfiet in gehakt 172
3.4.2. Sulfiet in gedroogde tomaten 173
3.4.3 . Soedanrood in chilipoeder 173
3.5. Materialen bestemd om met voedingsmiddelen in aanraking te komen 16 174