ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9

ThomasA sine oppskrifter ”Sunne Spesialoppskrifter” Vol. 9
Jordbærsyltetøy med Splenda
1 kg rensede jordbær (2 liter)
2,5 dl splenda
½ pakke Certo/Jam syltepulver
Skyll jordbærene før stilken fjernes. Del store jordbær. Fjern eventuelle skadede bær. Utenom
jordbærsesongen kan du bruke frosne bær fra frysedisken.
Gi bærene et hurtig oppkok uten Splenda. Rør syltepulveret sammen med jordbærene. Kok
blandingen i ca 2 min. under omrøring. Rør inn Splenda og gi syltetøyet et godt oppkok, så alt blir
oppløst og syltetøyet gjennomkokt.
Fyll syltetøyet straks på rene, varme glass. Fyll glassene helt fulle.
Skru lokkene godt på, og sett glassene opp ned til de er avkjølt.
Oppbevar syltetøyet kjølig.
Sunne boller (ca 12 stk)
1 dl splenda
1 pose tørrgjær
2 ts kardemomme
50 g mager kesam
3½ dl skummet melk, 37 grader
rosiner etter smak
8 dl (500 g) speltmel
½ dl Hi-maize
Ingrediensene blandes sammen. Elt inn så mye av melet at deigen blir god å jobbe med og slipper
bollen. Dekk til deigen og la den heve i 1-2 timer.
Bak ut bollene og sett på brett med bakepapir. Etterheves i 50 minutter.
Pensles med egg. Stekes ved 250 grader i 10 minutter.
Brente mandler
100 g mandler
100 g Sukrin
1 dl vann
30 g rapsolje
Ha mandler, Sukrin og vann i en tykkbunnet kjele eller stekepanne, og la det småkoke 1 - 1 1/2 time
til væsken er blitt tykkere og brunaktig, og mandlene har fått en mørkere farge. Tilsett olje og la det
koke videre i ca 10 min så massen blir gyllenbrun og blank. Fisk opp mandlene fra kjelen og legg dem
på smurt bakeplate. Avkjøl - og brekk mandlene fra hverandre.
De smaker best etter noen timer, eller neste dag.
29