ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9

ThomasA sine oppskrifter ”Sunne Spesialoppskrifter” Vol. 9
Rismelk
1 kopp kokt ris (ikke 5 min. ris), gjerne lunken
4 kopper vann
(1 vaniljestang, evt. 1 til 2 ts vaniljesukker) Kan utelates
Ta den kokte risen opp i en hurtigmikser/blander, fyll på 4 kopper vann. Miks dette kraftig, slik at
risen er godt oppkuttet, og væsken blir melkeaktig. Ta i vaniljen, dersom du ønsker å ha det i. (Skal du
bruke melken til potetmos o.l. ville jeg ikke tatt vanilje i.) Sett melkeblandingen i kjøleskapet over
natten, og dagen etter er det bare til å kjøre væsken noen omganger til i blanderen. Sil melken, og
den er klar til bruk. Bør brukes innen 48 timer.
Kan og drikkes tilsatt for eksempel oboy uten sukker og lignende. Prøv for eksempel 2 dl rismelk og
1/2 dl appelsinjuice.
"Melkefri" ost
1,25 dl vann
3 ss gelatin
1,25 dl kokende vann
2,5 dl usaltede cashew nøtter
1 ts løkpulver
1/8 ts hvitløkpulver
2 ss sitronjuice
3/4 ts salt
1/2 rød pepper finhakket
Ha gelatinen i det kalde vannet. Bland de andre ingediensene i en mikser unntatt vannet. Hell det
varme vannet over gelatinen og rør til alt er oppløst. Ha dett i mikseren og kjør til alt er kremaktig. Ha
det i en passende form og sett til kjøling. Når det er ferdig kan det deles i biter og evt fryses.
Hjemmelagd margarin
0,6 dl ris eller soyamel
1,25 dl vann
1/2 ts salt
1,25 dl rapsolje
Bland vann og mel i en gryte. Kok det til det blir veldig tykt. Ha det over i en mikser og tilsett salt.
Drypp så inn olje til en majonesaktig konsistens mens mikseren går.
Soyamajones
1,25 dl vann
0,6 dl soya melkepulver
1/4 ts paprikapulver
1,25 dl olivenolje
3 ss sitronsaft
Bland vann, soya og paprika i en blender. Ha i oljen sakte mens blenderen kjører. Ta det ut av
blenderen og rør inn sitronsaft.
86