ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9
ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9
ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>ThomasA</strong> <strong>sine</strong> <strong>oppskrifter</strong> ”<strong>Sunne</strong> Spesial<strong>oppskrifter</strong>” <strong>Vol</strong>. 9<br />
Fiskegrateng<br />
Til ca. 4 persjoner.<br />
Ca. 800 gram kokt torsk, sei, hyse el.l<br />
2 ss rapsolje<br />
4-5 ss speltmel/toro glutenfri lys melblanding<br />
5 dl Soyamelk/Havremelk<br />
salt<br />
1 krm revet muskatt eller pepper<br />
Litt tørket brød.<br />
(La et par brødskiver ligge i stekovnen i 45 minutt på 150 grader. Smuldre eller finmal brødet<br />
ettersom hva du synes er best. Eller kjøp ferdig brødrasp i butikken.)<br />
Del den rensede og kokte fisken opp i mindre deler.<br />
Ha olje i en kjele og tilsett melet. Rør inn melken raskt og tilsett salt.<br />
Avkjøl sausen. Bland inn fisken og smak til med muskat/pepper og evt mer salt. Hell gratengen over i<br />
en ildfastform og strø tørket brød/brødrasp over. Stekes midt i ovnen i ca 45 minutter på 200 grader.<br />
Noen liker å ha litt kokt makaroni i gratengen. Kok da opp fullkorns makaroni og bland dette inn<br />
sammen med fisken(ca. 1,5 - 2 dl). Det kan også serveres ved siden av.<br />
Ellers serveres fiskegratengen med kokte poteter og råkostsalat eller kokte grønnsaker etter smak.<br />
Fiskekaker<br />
Til 4 personer:<br />
Ca. 750 gr fiskefilet (eks; sei, hyse el steinbit)<br />
1 ts salt<br />
1 1/2 ss potetmel<br />
1 ss finklippet gressløk<br />
1 ss finhakket løk<br />
1 dl soyamelk<br />
Skjær fiskefiletene i mindre biter.<br />
Ha bitene og alle ingrediensene i en foodprocessor/blenderboks. Hvis boksen er liten så del<br />
porsjonen i to og kjør i to runder. Kjør alt til det er en godt blandet deig. Form deigen til kaker.<br />
Stek de i stekepanne på middels varme, til de er pent brune og gjennomstekte.<br />
Server fiskekakene med kokte poteter, råkost eller andre grønnsaker etter ønske.<br />
Mandelmelk<br />
1 dl nøtter, mandler eller sesamfrø<br />
3-4 dl vann<br />
Litt honning<br />
Evt litt salt<br />
Evt litt vaniljesukker<br />
skåld mandlene i kokende vann.<br />
Kjør nøtter, mandler eller frø i mikser til et fint pulver.<br />
Tilsett den ønskede mengden vann og kjør ytterligere et par minutter til en glatt melk. Smak til med<br />
honning.<br />
Salt og/eller vanilje etter ønske.<br />
85
Change language