ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9

More documents

Recommendations

Info

ThomasA sine oppskrifter ”Sunne Spesialoppskrifter” Vol. 9 Tomat og fetapasta Antal: 4 personer 300 g fullkornspaghetti 2 dl mager kesam ¾ dl Ajvar Relish (pesto av grillet rød paprika og olivenolje) 2 tomater 1 dl svarte oliven 150 g fetaost 3 % Kok pastaen. Kok opp minifraiche og Ajvar Relish i en liten kaserolle. Skjær tomatene i biter. Hell sausen over den kokte pastaen. Strø over tomater, oliven og Feta. Tomat- og fetafoccacia Antal: 24-30 stk. 50 g gjær 5 dl lunkent vann, ca 37°C 1 ½ ts salt 2 ss olje 250 g Kesam mager 5 dl durumhvetemel 8-9 dl sammalt hvetemel 150 g marinerte, soltørkede tomater 300 g 3 % fetaost 2 ss grovhakket, fersk rosemarin 2 ts gourmetsalt Rør gjæren ut i vannet i en bolle. Tilsett salt, olje, kesam, durumhvete og sammalt hvetemel. Jobb med deigen til den kjennes smidig. Den skal være ganske løs. La den heve i ca 30 min. Skjær tomat og ost i biter. Fordel deigen med mel i håndflaten på en velsmurt langpanne. Deigen pensles med oljen fra de marinerte tomatene. Strø over tomat, ost, rosemarin og salt. Trykk ned i deigen med fingertuppene. La deigen heve i ca 15 min. Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 25 min. La brødet avkjøles på rist. Skjær det i firkanter og server focacciaen nystekt. Du kan fryse brødet i store biter. Varm det i ovnen etter tining, skjær deretter i firkanter. 52
ThomasA sine oppskrifter ”Sunne Spesialoppskrifter” Vol. 9 Gratinert agurk med fetaost Antal: 25 porsjoner 3 stk agurk, ca 1,5 kg 6 dl mager kesam 500-600 g 3 % fetaost 3 presset hvitløksfedd Sett ovnen på 200 grader. Del agurken på langs. Ta vekk kjernen. Mos fetaosten og bland det med kesam og hvitløk. Smør blandingen på agurken. Del agurken i 4-5 cm lange biter. Legg dem på en smurt plate. Gratineres midt i ovnen til agurken er myk, ca 20 min. Ostebakte grønnsaker 4 pers 1 kålrot 1 purreløk 10 poteter 2 buljongterninger 5 gulrøtter 10 osteskiver lett gulost Skrell poteter, kålrot, gulrøttene. Del potetene i båter, gulrøtter og purre i ringer og kålroten i terninger. Legg grønnsakene i en ildfast form, og hell 3dl buljongvann over. Stek i stekeovn i 20 min på 220 grader 2. øverst. Legg på osteskivene og gratiner i 15 min. Vegan margarin 0,6 dl ris eller soyamel 1,25 dl vann 1/2 ts salt 1,25 dl rapsolje Bland vann og mel i en gryte. Kok det til det blir veldig tykt. Ha det over i en mikser og tilsett salt. Drypp så inn olje til en majonesaktig konsistens mens mikseren går. Brukes som smør. Fordeler: sundt fett, mindre kcal per porsjon/100gr, smaker godt. Spinatstuing med ost 2-3 pers 2 fedd hvitløk Litt rapsolje 1/2 pose frossen spinat 1/2 beger mager Tine urteost en skvett skummet melk Finhakk hvitløken, fres dette med oljen i en kjele. Ha i den frosne spinaten og rør hele tiden til alt er tint. Rør inn ost til osten er smeltet helt - ha i melk. Smakes evt. til med salt og pepper etter smak. 53
Page 1 and 2: ThomasA sine oppskrifter ”Sunne S
Page 51: ThomasA sine oppskrifter ”Sunne S
Page 103 and 104:
ThomasA sine oppskrifter ”Sunne S
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141 and 142:
Page 143 and 144:
Page 145 and 146:
Page 147 and 148:
Page 149 and 150:
Page 151 and 152:
Page 153 and 154:
Page 155:
show all

ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?