ThomasA sine oppskrifter Sunne spesialoppskrifter Vol. 9

ThomasA sine oppskrifter ”Sunne Spesialoppskrifter” Vol. 9
Diabetes 1
Diabetes eller sukkersyke på norsk, oppstår i 2 former.
Type 1 mangler helt insulin i kroppen og må ta det i sprøyter. Er mindre vanlig enn type2.
Kommer ofte hos yngre mennesker. Er gjerne alvorligere enn type2.
Type 2 har insulin produksjon men det virker dårlig i forhold til behov. Dette kan i mange
tilfeller reguleres med riktig mosjon, kost og livsstil. Denne er mest vanlig og kommer mest
hos eldre og middelaldrende mennesker.
Hva er diabetes
Når man spiser så omdannes mye av maten til sukker som
kommer ut i blodet. Her blir det transportert til cellene som
energi for cellene. Denne transporten er det insulin som
gjør.
Sukker og stivelse har mest effekt på nivået av blodsukker. Proteiner, fett og karbohydrater
med fiber, påvirker ikke så mye. Men man bør være forsiktig med fett av andre grunner.
Men all mat hever blodsukkeret mer eller mindre. Sukker som stivelse hever nivået mye
senere enn rent sukker og sukkerholdige matvarer.
Høyt blodsukker oppstår gjerne 1-2 timer etter at man har spist, og har man da ikke insulin
nok til å transportere sukkeret over i cellene, får man problemer. Det er viktig at nivået
holdes jevnt hele tiden, og da er det viktig å spise regelmessig.
Ved aktivitet, stress eller lite mat ofte i kombinasjon med for mye insulin, kan man få få lite
blodsukker og man kan få føling. Da må man ha sukkerholdig mat fort. Drikk gjerne 1 glass
melk, brus, frukt eller litt sjokolade. Det blir som regel bedre etter ett kvarter. Hvis ikke må
man ta mer.
1 Matoppskrift.no
Kosthold for diabetes
Det er for folk med diabetes viktig med ett sunt og variert
kosthold, (dette gjelder alle mennesker). Man bør sette opp en
kostplan slik at man har kontroll på inntaket av mat. Og prøve
seg frem med forskjellige variasjoner av mat.
Av de matvarer vi har er det en fordel med følgende: Bruk
grovt brød, vanlig fettredusert pålegg og lettsyltetøy ol. Ikke
drikk for mye melk av gangen. Det er nok med ett glass. Vann,
te, kaffe, lettbrus og lettsaft kan drikkes mye av. Frukt bør ikke
3