VOL 2 – Arquitetura nas Fazendas do Sul de Minas ... - Monumenta

culturais”, que ele também as teve. Não nos esqueçamos da divisão do geógrafo Orlando Ribeiro, que
partiu o país em dois: o Portugal Atlântico e o Portugal Mediterrâneo, embora essa área de cultura
arabizante esteja pelo lado de fora de Gibraltar 3 . No norte, arquitetura de pedra; no sul, construções de
terra – taipa de pilão ou alvenaria de tijolos.
Na prática, o aventureiro português assumiu, de uma maneira geral, uma técnica construtiva na qual
compareciam os materiais básicos de seu país: a pedra, nas fundações, baldrames, embasamentos, cunhais
e aros de portas e janelas; a terra, isto é, o adobe para a alvenaria das paredes, principalmente nos
preenchimentos dos vãos estruturais das armações de madeira, técnica aperfeiçoada a partir da
reconstrução de Lisboa destruída pelo terremoto de 1755. Ao contrário do bandeirante, que aplainava o
chão para construir sua casa de taipa de pilão, o português e seus descendentes sempre trataram de
respeitar as inclinações acentuadas dos terrenos pedregosos de difícil aplainamento. Daí, construções de
meia encosta com partes necessariamente assobradadas.
Sem dúvida, podemos afirmar que essas casas de fazenda mineiras do século XVIII e do início do século
XIX não passam de retalhos da vida portuguesa trazidos diretamente pelos “aventureiros” que, aos milhares
e em pouco tempo, se apossaram das terras auríferas descobertas pelos paulistas (devidamente expulsos em
1708). Famílias brancas se instalando nos terrenos incultos e distantes das vilas e arraiais. Adaptaram-se ao
meio ambiente. Pela primeira vez, por exemplo, nos ermos da Colônia, usaram a força motriz da água
corrente de córregos ou a canalizada para, inicialmente, tocar moinhos e depois, sucessivamente, abastecer
cozinhas, lavadouros de roupa, irrigar canteiros das “couves” e, por último, passar por baixo de latrinas
suspensas. Hoje, praticamente todos esses agenciamentos estão alterados, fora de uso ou destruídos por
motivos óbvios, mas através de seus vestígios encontráveis aqui e ali e que se completam podemos
reconstituir essa velha prática repartidora das águas vinda dos árabes.
A vida cotidiana intramuros, nas roças como nos arraiais e vilas mineiras, definiu-se tanto quanto
fosse possível de acordo com a tradição das famílias dos variados lugares de Portugal. Quando acima nos
referimos à adaptação ao meio ambiente, queríamos mencionar a tentativa de substituir procedimentos
locais por aqueles da terra de origem. Por exemplo, até então, os teares usados em São Paulo e levados
para Minas eram verticais, conforme a usança indígena. Destinavam-se não só à manufatura de redes, mas
também a abastecer os arraiais de tecidos em geral, sobretudo panos rústicos para o vestiário dos negros
dos garimpos. O português logo tratou de introduzir o tear horizontal, de maiores recursos nos
urdimentos de fios coloridos.
Na cozinha, houve alterações significativas. A cozinheira mameluca, em São Paulo ou no sertão,
sempre cozinhou de cócoras, tendo a panela à frente apoiada em três blocos de cupim bem ajeitados para
aquela função; era o “fogão de tucuruva”. Em Minas, a prática caipira foi esquecida com o fogão alto,
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