envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp
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Tabela 19. Desdobramento <strong>da</strong> interação entre ração e <strong>selênio</strong> para TBARS de frangos<br />
de corte de 42 dias de i<strong>da</strong>de, submetidos a estresse por calor.<br />
Selênio (Se)<br />
Ração (R)<br />
Probabili<strong>da</strong>de<br />
0,3 ppm 0 ppm<br />
Controle 3,68 b 3,52 b 0,3965<br />
Baixa Proteína 8,83 a 8,92 a 0,9396<br />
Baixo Carboidrato 8,87 A a 2,04 B c < 0,0001<br />
Baixo Lipídio 3,83 B b 10,89 A a < 0,0001<br />
Probabili<strong>da</strong>de < 0,0001 < 0,0001<br />
Médias segui<strong>da</strong>s de letras iguais, maiúsculas na linha e minúsculas na coluna, não diferem entre si pelo<br />
teste de Tukey (5%).<br />
Na Tabela 19 o desdobramento entre ração e <strong>selênio</strong> para TBARS mostrou que<br />
dentro de ração, a adição de <strong>selênio</strong> na concentração de 0,3 ppm aumentou os níveis<br />
desta enzima nas aves que receberam ração com baixo <strong>carboidrato</strong>, ocorrendo efeito<br />
contrário nas que receberam dietas de baixo <strong>lipídio</strong>. Já o estudo dentro de <strong>selênio</strong><br />
mostra que a adição deste micromineral acarretou em maiores níveis de TBARS nos<br />
frangos que receberam dietas de baixa <strong>proteína</strong> e baixo <strong>carboidrato</strong>. Já a não<br />
suplementação acarretou em maiores níveis nas aves arraçoa<strong>da</strong>s com dietas de baixa<br />
<strong>proteína</strong> e baixo <strong>lipídio</strong>, diferindo estatisticamente <strong>da</strong>s demais aves, sendo que o<br />
controle obteve estatisticamente maior concentração de TBARS do que os frangos do<br />
tratamento com baixo <strong>carboidrato</strong>.<br />
Tabela 20. Desdobramento <strong>da</strong> interação entre ração e estresse para TBARS de frangos<br />
de corte de 42 dias de i<strong>da</strong>de, submetidos a estresse por calor.<br />
Estresse (E)<br />
Ração (R)<br />
Probabili<strong>da</strong>de<br />
Sem Com<br />
Controle 4,15 A 3,06 B c 0,0183<br />
Baixa Proteína 4,86 B 13,25 A a < 0,0001<br />
Baixo Carboidrato 4,03 B 8,26 A b 0,0030<br />
Baixo Lipídio 3,86 B 11,57 A a < 0,0001<br />
Probabili<strong>da</strong>de 0,2281 < 0,0001<br />
Médias segui<strong>da</strong>s de letras iguais, maiúsculas na linha e minúsculas na coluna, não diferem entre si pelo<br />
teste de Tukey (5%).<br />
O desdobramento apresentado na Tabela 20 mostra que dentro do fator ração,<br />
os animais que foram arraçoados com dietas de baixa <strong>proteína</strong>, baixo <strong>carboidrato</strong> e<br />
baixo <strong>lipídio</strong>, obtiveram maiores concentrações de TBARS no músculo do peito com o<br />
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