envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

composições das dietas fornecidas. Frangos alimentados com dietas contendo baixa
proteína apresentaram menores níveis de ácido úrico, o que é um indicativo de reduzido
catabolismo protéico devido à baixa ingestão deste. Estes frangos em contrapartida
tiveram os maiores níveis de triglicérides, estando de acordo com a sua alta deposição
de gordura.
Nesta mesma linha de raciocínio, SWENNEN et al. (2005) ao estudar os efeitos
da substituição isocalórica entre gordura e proteína na dieta, sobre as funções
endócrinas e no metabolismo intermediário dos nutrientes em frangos de corte, concluiu
que a proporção dos macronutrientes da dieta tem grande efeito sobre o metabolismo
da energia, proteína e lipídio. Induzindo mudanças na composição corporal, produção
de calor, partição da energia entre a gordura e proteína, cujos efeitos também se
refletiram nos níveis sanguíneos dos hormônios e metabólitos intermediários.
Em seu trabalho COLLIN et al. (2003), observaram que dietas com baixa
proteína resultam em frangos com menor peso corporal e consumo de ração, quando
comparado com dietas de baixo lipídio e baixo carboidrato (dietas isocalóricas),
concluindo que o conteúdo dos macronutrientes da dieta, em especial o conteúdo
protéico, regulam a deposição de gordura e proteína nestas aves.
SWENNEN et al. (2004) realizaram um trabalho com o objetivo de investigar os
efeitos da proporção dos macronutrientes (proteína e lipídio) na dieta, sobre o
metabolismo lipídico, energético, protéico, na indução da termogênese pela dieta e
regulação do consumo. Os autores observaram que frangos de corte arraçoados com
dietas com baixo teor protéico, apresentaram menor peso corporal a partir da segunda
semana, um maior consumo de ração, assim como um significante aumento da
produção de calor e retenção de gordura, o qual está relacionado ao excessivo
consumo de energia relacionado ao consumo de proteína, indicando que uma
substituição isocalórica de gordura para proteína tem um forte efeito sobre o
crescimento e no balanço energético e protéico nessas aves.
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