envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

aos resultados obtidos no trabalho de SANDERCOCK et al. (2001). Estes autores
mostraram que condições estressantes, são caracterizados por aumento nos níveis
plasmáticos de CK, o que é um indicativo de dano no músculo esquelético ou miopatia,
sendo uma conseqüência do rompimento nas membranas das células musculares e da
homeostase intracelular do Ca 2+ (SANDERCOCK & MITCHELL, 1999).
Já MALHEIROS et al. (2004) em seu trabalho hipotetizou que estresses
metabólicos associados às altas taxas de crescimento, podem promover a produção de
radicais livres que levam a peroxidação lipídica da membrana, portanto causando
instabilidade da membrana, tendo como conseqüência a fuga do metabólito CK para
fora da célula, o que possivelmente explicaria seu aumento após as aves terem sido
submetidas a estresse por calor.
Porém aos 28 dias de idade, a concentração do metabólito CK não apresentou
diferença estatística, após as aves terem sido submetidas ao estresse por calor.
Segundo SANDERCOCK et al. (2001) os requerimentos térmicos em frangos de corte
diminuem com a idade ou peso corporal, portanto a susceptibilidade ao calor aumenta,
isto poderia explicar o porquê o efeito da alta temperatura ter sido mais evidente em
frangos mais velhos (35 e 42 dias de idade).
O desdobramento apresentado entre os fatores ração e selênio para o metabólito
CK aos 35 dias está apresentado na Tabela 14, observa-se que dentro de selênio a sua
não suplementação fez com que as dietas de baixo carboidrato obtivessem maior
concentração deste metabólito. Provavelmente este efeito é devido à alta quantidade de
óleo que esta ração possui como forma de compensar a retirada da energia proveniente
dos carboidratos, pois como descrito anteriormente (análise conjunta das coletas
sanguíneas) o fornecimento de alta quantidade de gordura possivelmente deixam as
membranas plasmáticas mais susceptíveis a peroxidação. Pode-se notar que as aves
que receberam dietas controle obtiveram a segunda maior concentração de CK no
plasma, pois esta ração junto com a dieta de baixo carboidrato são as que possuem as
maiores quantidades de óleo em sua formulação, portanto susceptíveis a peroxidação.
Já o estudo dentro de ração mostra que as aves que receberam dietas de baixo
lipídio apresentaram aumento de CK após a suplementação de 0,3 ppm de selênio,
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