envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

carboidrato apresentaram significativamente a menor concentração, resultados que
estão de acordo com os obtidos por MALHEIROS et al. (2004), pois também
encontraram em seus resultados, diferença significativa entre as concentrações de
triglicérides para aves aos 42 dias de idades alimentadas com dietas de baixo lipídio e
baixo carboidrato, sendo que este último apresentou estatisticamente menor
concentração.
Pelo desdobramento entre ração e estresse para triglicérides aos 28 dias
apresentado na Tabela 9, observa-se que dentro do fator estresse as aves alimentadas
com ração de baixa proteína apresentaram aumento significativo nos níveis deste
metabólito após o estresse por calor. Uma possível explicação estaria relacionada à alta
taxa de lipogênese no fígado que estes frangos apresentam (MALHEIROS et al., 2003),
sendo que em jejum estes possivelmente metabolizaram as gorduras mais ativamente,
resultando em aumento na concentração de triglicérides no sangue após o estresse por
calor.
Na Tabela 10 o desdobramento entre os fatores ração e estresse para ácido
úrico de aves aos 28 dias de idade, revelam que com exceção as aves que receberam
dietas de baixa proteína, houve redução deste metabólito após o estresse. Estes
resultados indicam uma menor degradação dos aminoácidos proveniente da dieta,
provavelmente relacionado à menor ingestão de ração no período de duração do
estresse por calor, pois em situações de estresse calórico mudanças comportamentais
podem ocorrer, tendo como exemplo a redução do consumo de ração, que tem como
finalidade evitar os efeitos do incremento calórico sobre as aves (ETCHES et al. 1995;
GERAERT et al., 1996).
Porém a falta de diferença estatística observada na concentração de ácido úrico
antes e após o estresse, em aves arraçoadas com baixa proteína pode estar ligada ao
mecanismo poupador de proteína citado por COLLIN et al. (2003), pois segundo a
conclusão de JACKSON et al. (1982) há uma relação inversa entre a utilização da
proteína e seu consumo, portanto é possível que estas aves que já estavam recebendo
dietas de baixa proteína foram mais eficientes em utilizá-la durante o período de calor,
ou seja, estariam mais adaptadas a esta situação de estresse.
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