envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

As diferentes rações oferecidas às aves não influenciaram estatisticamente os
parâmetros superoxido dismutase e glutationa peroxidase. Porém a aplicação de
estresse térmico nos frangos diminuiu a porcentagem de inibição da superóxido
dismutase no músculo do peito, ocorrendo efeito contrário na resposta da enzima
glutationa peroxidase.
A adição de selênio nas rações não afetou significativamente os parâmetros
catalase, superóxido dismutase e glutationa peroxidase no músculo do peito das aves.
Tabela 18. Desdobramento da interação entre ração e estresse para catalase de
frangos de corte de 42 dias de idade, submetidos a estresse por calor.
Estresse (E)
Ração (R)
Probabilidade
Sem Com
Controle 0,000713 A a 0,000497 B ab 0,0041
Baixa Proteína 0,000543 ab 0,000466 ab 0,2163
Baixo Carboidrato 0,000362 B bc 0,000554 A a 0,0185
Baixo Lipídio 0,000319 c 0,000362 b 0,5553
Probabilidade < 0,0001 0,0259
Médias seguidas de letras iguais, maiúsculas na linha e minúsculas na coluna, não diferem entre si pelo
teste de Tukey (5%).
Pelo desdobramento apresentado na Tabela 18 observa-se que dentro de ração
as aves que consumiram as rações controle e baixo carboidrato, apresentaram
respectivamente menor e maior nível da enzima catalase após o estresse por calor,
sendo que as demais aves não apresentaram diferença estatística após o tratamento
por calor. Já o estudo dentro do fator estresse, mostrou que o grupo com estresse
quando arraçoados com dietas de baixo carboidrato, apresentaram estatisticamente
maiores valores deste metabólito em relação aos frangos alimentados com rações de
baixo lipídio, porém não diferindo das aves que receberam dietas controle e com baixa
proteína. Sem a aplicação de estresse por calor os animais que consumiram a ração
controle obtiveram níveis maiores de catalase quando comparado com as dietas baixo
carboidrato e baixo lipídio, não diferindo estatisticamente das que receberam ração com
reduzido teor protéico.
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