envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

agudo por calor, sobre os indicadores humorais e peroxidação lipídica no músculo do
peito.
As amostras de tecido foram congeladas imediatamente em nitrogênio líquido e
mantidas a –70º C até o momento das dosagens laboratoriais dos níveis de substâncias
reativas ao ácido tiobarbiturico (TBARS) de acordo com BUEGE & AUST, (1978) e
GRAU et al. (2000). Nestas mesmas amostras também foram dosados os indicadores
humorais relacionados aos radicais livres produzidos pela ave, tais como: atividade
catalase, superóxido dismutase (SOD) e glutadiona peroxidase (GSH-Px) de acordo
com as técnicas descritas respectivamente por; BEERS & SIZER, (1952);
BEAUCHAMP & FRIDOVICH, (1971) e CARLBERG & MANNERVIK, (1985).
As análises estatísticas dos resultados obtidos foram realizadas através do
programa SISVAR ® versão 5.0, os dados foram previamente submetidos às
pressuposições de homogeneidade dos erros, homocedasticidade das variâncias e os
valores “outliers” identificados foram retirados. Em caso de diferença estatisticamente
significativa, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (p