envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

pois segundo a teoria aminostática (GONZALES, 2002) as aves consomem alimento
para satisfazer suas necessidades em proteína/aminoácidos (ALENTOR et al., 2000).
A adição de selênio nas rações estudadas não afetou os rendimentos de carcaça
e peito, resultados que estão de acordo com os encontrados por PAYNE & SOUTHERN
(2005), que ao suplementar as aves com fontes de Se na forma de sódioselenito e
selênio incorporado a leveduras na concentração de 0,3 ppm, não encontraram
diferenças significativas para estes parâmetros. Resultados semelhantes também foram
obtidos para estes parâmetros por BOIAGO (2006).
EDENS et al. (2004) trabalhando com quatro concentrações e formas de Se em
frangos de corte, observaram que a porcentagem de pernas foi maior nos tratamentos
que continham selênio, não estando de acordo com os resultados encontrados no
presente trabalho. Também contrastando com este experimento EDENS et al. (1996)
observaram que o fornecimento de selênio complexados a moléculas orgânicas
aumentou o rendimento de pernas, porém diminuiu o rendimento de peito.
Com relação à porcentagem de gordura abdominal, a adição de selênio
complexados a moléculas orgânicas aumentou significativamente o acúmulo de gordura
nestas aves, resultados que contrastam com os encontrados por BOIAGO (2006), que
ao testar duas fontes de Se e duas concentrações (0,3 e 0,5 mg/kg de ração), não
encontraram diferenças significativas para este parâmetro nas aves.
O desdobramento da interação de ração e selênio para o parâmetro rendimento
de asas, mostra que para as aves que receberam ração controle, a suplementação de
selênio melhorou este parâmetro ocorrendo efeito contrário nas aves que receberam
rações de baixa proteína.
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